Καρδούλες κοτόπουλο με σάλτσα. Αυστηρά για μερακλήδες στο φαΐ!!

Ψάχνοντας να βρω με τι να κάνω τις καρδούλες δεν έβρισκα καμία συνταγή άξια δοκιμής και έτσι όπως πάντα έβγαλα δική μου.
Αφού την δοκίμασα και τρελάθηκα, τώρα την μοιράζομαι μαζί σας για να σας πάρει και εσάς τα μυαλά η γεύση!

Δες περισσότερα

Καρδούλες κοτόπουλο με σάλτσα. Αυστηρά για μερακλήδες στο φαΐ!!

George Konstantinidis @GeorgeMR

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

300 γραμμάριακαρδιές κοτόπουλο
1μέτριο κρεμμύδι
αρκετό Μαϊντανό
1 κούπα του τσαγιούελαιόλαδο
6-7ντομάτες
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα
1 κουταλιά του γλυκούζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε βράζοντας τις καρδούλες για 5-7 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Έπειτα στραγγίζουμε και βάζουμε σε άλλο πιάτο.
2

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε ελαφρός το κρεμμύδι
3

Έπειτα ρίξτε μέσα τις καρδούλες και τα μπαχαρικά. Χωρίς την ζάχαρη, την ρίγανη και τον μαϊντανό. Διότι θα μας πικρίσει το φαγητό.
4

Τρίψτε τις ντομάτες στον τρίφτη (διότι θέλουμε να είναι όλα φυσικά και νόστιμα προϊόντα, όχι κονσέρβες με συντηρητικά κλπ) και βάλτε την ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την ρίγανη μέσα
5

Οι καρδούλες είναι έτοιμες μόλις πάρουν χρώμα και μόλις σπάσει η μύτη σας από την μυρωδιά.
6

Προσθέστε κατευθείαν την ντομάτα μέσα στην κατσαρόλα και αφήστε το για περίπου 15 με 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά έως ότου να έχει λιγότερα Ζουμιά. Προσέξτε. Δεν θέλουμε να στεγνώσει μιας και είναι μερακλήδικος μεζές και δεν πρέπει να λείψουν οι βούτες.
7

Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές (τις οποίες έχω κάνει στον φούρνο με λάδι και πάπρικα) ρίχνοντας από πάνω τα Ζουμιά από το φαγητό μας.
8

Καλή σας απόλαυση με άφθονες βούτες και με μέτρο το αλκοόλ. 😉