Muffins σοκολατένια με άρωμα καφέ

Name: Muffins σοκολατένια με άρωμα καφέ
Yield: 25 cupcakes
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα Ηλιέλαιο; 1 κούπα καστανή ζάχαρη; 3 αβγά; 4 κ.σ. γιαούρτι (ή 1 κεσεδάκι) ή 1 φλ.τσαγιού γάλα; 2 κ.σ. κακάο; 2 κ.σ. καφέ ελληνικό; 1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας ή σπασμένη κουβερτούρα; 3 κ.σ. λιναρόσπορο τριμμένο; 1 βανίλια; 1 κ.σ. baking powder; 1 και κάτι λιγότερο από μία φαρίνα 500 γρ

Matina Georgaki @masmatina

#2020
Υπέροχα muffins.
Όταν κατά λάθος πήρα το βαζάκι με τον καφέ αντί για το κακάο.... δεν πτοήθηκα, συνέχισα το γλυκό μου και δημιούργησα... !! 😁

Δες περισσότερα

Muffins σοκολατένια με άρωμα καφέ

Matina Georgaki @masmatina

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

25 cupcakes

1 κούπαΗλιέλαιο
1 κούπακαστανή ζάχαρη
3αβγά
4 κ.σ.γιαούρτι (ή 1 κεσεδάκι) ή 1 φλ.τσαγιού γάλα
2 κ.σ.κακάο
2 κ.σ.καφέ ελληνικό
1 φακελάκισταγόνες σοκολάτας ή σπασμένη κουβερτούρα
3 κ.σ.λιναρόσπορο τριμμένο
1βανίλια
1 κ.σ.baking powder
1 και κάτι λιγότερο από μία φαρίνα 500 γρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε διαδοχικά τα αυγά και το γιαούρτι.
2

Έπειτα προσθέτουμε το κακάο, τον καφέ και το λιναρόσπορο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3

Συνεχίζω ρίχνοντας μέσα το μπέικιν πάουντερ τη βανίλια και σιγά-σιγά το αλεύρι.
4

Βάζω λιγότερο αλεύρι γιατί θα παρατηρήσω ότι η ζύμη θα αρχίσει να σφίγγει πριν το ρίξω όλο και αυτό οφείλεται στο ότι έχω βάλει το κακάο και τον καφέ, πράγμα που σημαίνει ότι έχω προσθέσει ήδη παραπάνω σκόνη. Εάν θέλω να ρίξω όλη τη φαρίνα, θα πρέπει να προσθέσω λίγο ακόμα ηλιέλαιο εξαρχής.
5

Αφού ολοκληρωθεί η ζύμη μου ρίχνω τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύω με μία μαρίζ.
6

Στις φόρμες για cupcakes, βάζω χαρτάκια κατάλληλα για ψήσιμο και βάζω μείγμα μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση (περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού μείγμα). Εάν θέλω πασπαλίζω με λίγες σταγόνες σοκολάτας ή με λίγη τρούφα.
7

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνω μέχρι να φουσκώσουν τα cupcakes και να μη μένει ζυμάρι στο τεστ με το μαχαίρι (περίπου για 20 λεπτά). 😉