Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε ένα ένα όλα τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύουμε.

Και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Θέλουμε να πετύχουμε μια ζύμη σφιχτή που να πλάθεται. 

Μόλις η ζύμη ομογενοποιηθεί ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για λίγα λεπτά ακόμα.  

Μόλις τελειώσουμε το ζύμωμα, τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε μια μεγάλη λεκάνη στην οποία ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ώστε να μην κολλήσει στον πάτο το ζυμάρι φουσκώνοντας. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα, να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μόλις το ζυμάρι μας φουσκώσει, το παίρνουμε από το μπολ και το τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ζυμώνουμε με κυκλικές κινήσεις με τα χέρια. Πλάθουμε δύο μακρόστενα φραντζολάκια και τα τοποθετούμε σε φόρμες που έχουμε προηγουμένως λαδώσει με το πινέλο.

Χαράζουμε την επιφάνεια με μαχαίρι και αλείφουμε τα φραντζολάκια μας με λαδάκι. Σκεπάζουμε με πετσετούλα και αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν άλλη 30'. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο©.

Μόλις περάσει 30' ξεσκεπάζουμε και βάζουμε τα ψωμιά μας στο φούρνο. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 30′. Όταν είναι έτοιμα, ξεφουρνίζουμε και ξεφορμάρουμε αμέσως.