Κερασόπιτα της Μαρίας 🍒🍒
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για την κερασόπιτα. Στο μίξερ, στον κάδο με τους κοφτές, ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι. Ανοίγουμε το μίξερ μας μέχρι το μείγμα να ψιχουλιαστεί, για περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε για λίγο μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ζύμη. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να παγώσει για 1 ώρα.
- 2
Βάζουμε τα κεράσια σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λεμόνι, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κανέλα και τα ανακατεύουμε καλά. Τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να έρθει η ώρα να τα χρησιμοποιήσουμε.
- 3
Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη μαρμελάδα κεράσι, το κονιάκ και το βούτυρο, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη, να κρυώσει.
- 4
Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα μας. Απλώνουμε μέσα τα 2/3 της ζύμης. Τη στρώνουμε με τα δάχτυλα στη βάση καθώς και στα τοιχώματα. Απλώνουμε το μείγμα μαρμελάδας στη ζύμη μας. Σουρώνουμε τα κεράσια από τα υγρά τους και τα στρώνουμε στην τάρτα.
- 5
Τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε φύλλο. Αν θέλουμε την κόβουμε σε λωρίδες κάθετες και τις πλέκουμε σαν τάρτα ή φτιάχνουμε ότι σχέδιο θέλουμε κάτι όπως η δική μου φωτογραφία.
- 6
Ψήνουμε την κερασόπιτα για περίπου 30 - 40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας στους 190 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)
Απο τη μερια της μητερας μου εχω καταγωγη. Παφος!!
Την εφτιαχνε και η γιαγια μου στην Αλεξανδρεια!