Πάνω στο φύλλο σφολιάτας απλώνουμε τη μερέντα. Σε όλη την επιφάνεια εκτός από τις άκρες για να κολλήσει. Αρχίζουμε να τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό με τη βοήθεια της μεμβράνης. Το τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 30'.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C (ανάλογα πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας)...Κόβουμε το ρόλο σε φέτες και τα τοποθετούμε ξαπλωτά σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί...Ψήνουμε για 15' περίπου ή ωσότου δούμε ότι πήραν ωραίο χρυσαφένια χρώμα......Είναι υπέροχα!!! Δοκιμάστε τα !!