Τσολμέκ Κεμπάμπ

Name: Τσολμέκ Κεμπάμπ
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/5 κιλό μοσχαρίσιο λαιμό σε κομμάτια; 4 μελιτζάνες (εγώ έβαλα 2 λευκες και 2 μαυρες); 3-4 πατάτες μέτριες; 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κομμάτια; 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τριφτη; 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα στα τεσσερα; 5 φυλλα δάφνη; 5-6 κόκκους μπαχάρι; 10 κόκκους πιπέρι μαυρο; Αλάτι και πιπέρι; 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι

Antzy Fournari @antzy_201101

Είναι Μικρασιατική συνταγή της γιαγιας μου από το Ουσάκ της Μ. Ασίας. Μπορείτε να την φτιάξετε με ότι κρέας θελετε.

Δες περισσότερα

Τσολμέκ Κεμπάμπ

Antzy Fournari @antzy_201101

Υλικά

2,5 ωρες

6 μερίδες

1 1/5 κιλόμοσχαρίσιο λαιμό σε κομμάτια
4μελιτζάνες (εγώ έβαλα 2 λευκες και 2 μαυρες)
3-4 πατάτες μέτριες
2 μεγάλεςντομάτες κομμένες σε κομμάτια
2ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τριφτη
2 μεγάλακρεμμύδια ξερά κομμένα στα τεσσερα
5 φυλλαδάφνη
5-6 κόκκουςμπαχάρι
10 κόκκουςπιπέρι μαυρο
Αλάτι και πιπέρι
1 φλυτζάνι τσαγιούλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,5 ωρες

1

Παίρνουμε μια λεκανίτσα και βάζουμε μέσα το κρέας. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να παει παντου.
2

Ρίχνουμε μέσα τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
3

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, όλα τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά.
4

Τα μεταφέρουμε όλα στο πηλινο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180c για 1 ώρα. Ελέγχουμε το φαΐ μας κατά διαστήματα. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200c και αφήνουμε να ψηθεί καλά μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά και να μείνει με το λάδι του.
5

Ευχομαι να το δοκιμάσετε. Είναι πολύ υγιεινό και θα σας αρέσει. Καλή επιτυχια