Κόκορας γεμιστός στη γάστρα 🐓
#2020 Η καλύτερη επιλογή για γιορτινά και κάθε είδους οικογενειακά τραπέζια! Η προετοιμασία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά η πλούσια γεύση και η πληθωρική εμφάνιση αξίζει τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε για να το φτιάξετε!
Κόκορας γεμιστός στη γάστρα 🐓
#2020 Η καλύτερη επιλογή για γιορτινά και κάθε είδους οικογενειακά τραπέζια! Η προετοιμασία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά η πλούσια γεύση και η πληθωρική εμφάνιση αξίζει τον κόπο και το χρόνο που θα αφιερώσετε για να το φτιάξετε!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αποβραδίς τοποθετούμε τον κόκορα σε μια λεκάνη με χλιαρό νερό μαζί με τις φλούδες από το λεμόνι, το πορτοκαλί και τα φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε όλη νύχτα να μαλακώσει και να αρωματιστεί.
- 2
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ¼ της κούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει.
- 3
Ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο και τσιγαρίζουμε μέχρι τα συκωτάκια να πάρουν χρώμα χωρίς όμως να σκληρύνουν υπερβολικά.
- 4
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι. Σοταρουμε 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα και στη συνέχεια προσθέτουμε ½ κούπα νερό. Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά. ΔΕΝ θέλουμε να γίνει το ρύζι.
- 5
Βγάζουμε τον κόκορα από το νερό και τον τοποθετούμε στη γάστρα. Αλατοπιπερώνουμε καλά όλες του τις πλευρές.
- 6
Γεμίζουμε το κόκορα. Προσέχουμε να μην γεμίσουμε υπερβολικά γιατί το ρύζι φουσκώνει κατά το ψήσιμο και ενδέχεται να υπερχειλίσει. Αφήνουμε δύο δάκτυλα περίπου από το άνοιγμα που θα μας χρειαστούν στο ράψιμο.
- 7
Ράβουμε σφιχτά τον κόκορα με χοντρή κλωστή. Τη γέμιση που μας περίσσεψε την μοιράζουμε σε δύο λαδόκολλες. Τυλίγουμε σε πουγκιά και έπειτα σε αλουμινόχαρτο (όπως στην κεντρική φωτογραφία) και τα τοποθετούμε και αυτά στη γάστρα.
- 8
Κόβουμε τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και τις προσθέτουμε στη γάστρα.
- 9
Περιχύνουμε το εσωτερικό της γάστρας με ½ κούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και προσθέτουμε 2 κούπες νερό. Καλύπτουμε και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30' λεπτά, στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Προς το τέλος του ψησίματος ανοίγουμε τη γάστρα, αν θέλουμε να ξεροψηθεί περισσότερο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γεμιστές πιπεριές στη γάστρα !!! Γεμιστές πιπεριές στη γάστρα !!!
Μπορεί μερικοί να το θεωρούν καλοκαιρινό φαγητό εμείς όμως τις πιπεριές ιδιαίτερα τις τρώμε όλο το χρόνο.#γεμιστά#πιπεριέςφλωρίνης#πιπεριέςκέρατα(!!!)#γάστρα#Ημερολόγιο2026
-
Γεμιστή Γαλοπούλα ή Κοτόπουλο ή Κατσικάκι στο φούρνο από Ρόδο!!! Γεμιστή Γαλοπούλα ή Κοτόπουλο ή Κατσικάκι στο φούρνο από Ρόδο!!!
Στα Δωδεκάνησα σε κάθε σπίτι την γέμιση την κάνουμε με αυτόν τον τρόπο (λέγεται καπαμάς και είναι πεντανόστιμη!!!Δοκιμάστε το αξίζει τον κόπο, θα το ζητάνε συνέχεια!!!!!💗💖💖💖👌👍👌
-
Γεμιστός σολομός με αρωματικά Γεμιστός σολομός με αρωματικά
Μια συνταγή για τέλειο ψητό γεμιστό σολομό στον φούρνο με τυρί κρέμα και μυρωδικά. #2020
-
Πατάτες φούρνου γεμιστές με κιμά Πατάτες φούρνου γεμιστές με κιμά
Ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για μπουφέ, πολύ οικονομικό, έχει λίγο κόπο αλλά αξίζει γιατί τρώγεται από όλους. #Ημερολόγιο2026
-
Γεμιστά στη γάστρα Γεμιστά στη γάστρα
Η γιαγιά τα έκανε και σε κατσαρόλα σκεπαστή
-
Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο στη γάστρα!!! 🐔🌲🎅🐔🎅🌲 Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο στη γάστρα!!! 🐔🌲🎅🐔🎅🌲
Η επιλογή μας για την παραμονή των Χριστουγέννων!!!!🌲🌲🌲 Χρόνια πολλά σε όλους μας !!!!💖💖💖Με υγεία πάνω και πρώτα από όλα!!!!Κοτόπουλο αντί για γαλοπούλα ....γιατί είμαστε 2 άτομα, γιατί γίνεται πιο γρήγορα, γιατί πετυχαίνει με μεγαλύτερη σιγουριά!!!Φέτος το έκανα με συκωτάκια από το κοτόπουλο!!! Άλλες φορές, κυρίως στη γαλοπούλα που είναι και μεγαλύτερη βάζω και κιμά μαζί!!!Το αποτέλεσμα είναι τέλειο!!! Ακόμα και την επόμενη μέρα.Και φυσικά η γέμιση κλέβει την παράσταση!!!! Η γλύκα της και η πυχτή υφή της, την κάνει ένα ριζότο όνειρο!!!#χριστουγεννιάτικοτραπέζι #γεμιστόκοτόπουλο #χριστουγεννιάτικοκοτόπουλο
-
Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα γκρέιβυ & πατάτες μπέιμπι Αντώνης
Η γαλοπούλα ήταν και είναι ο πρωταγωνιστής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παραδοσιακά στο εξωτερικό. Πλέον τα τελευταία χρόνια είναι και στην Ελλάδα . Κάθε χρόνο θυμάμαι έκανα γαλοπούλα με γέμιση αλλά πάντα ήταν σκληρή και άγευστη. Φέτος όμως νομίζω με νέα τεχνική είναι μακράν η καλύτερη ζουμερή γαλοπούλα που έφαγα ποτέ.Δυσκολία 4/5Προετοιμασία 40' Μαγειρέμα 4:00'Συνολικό χρόνο 5:00''Κύριο σκεύος μεγάλο ταψίΚόστος 40€Μερίδες 10 μερίδες
-
Η κότα του Θανάση.... 💜🍗(Γεμιστό κοτόπουλο για τις γιορτές) Η κότα του Θανάση.... 💜🍗(Γεμιστό κοτόπουλο για τις γιορτές)
Την συνταγή την πήραμε από το φυλλάδιο του Lidl και βγήκε μια εξαιρετική κότα με μια τέλεια γέμιση... Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γαλοπούλα η γέμιση...αν δεν έχετε τα εντόσθια δεν πειράζει ούτε εμείς τα είχαμε και έγινε τέλεια...Την συνταγή την ολοκλήρωσε ο καλός μου και εγώ έκανα τον σου σεφ..
-
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί Κολοκυθοανθοί γεμιστοί
Όταν έχεις καλές και αγαπημένες φίλες έχεις και τα τυχερά σου.Γυρνώντας στο σπίτι μετά από μια δύσκολη και κοπιαστική μέρα, βρήκα κρεμασμένη στην πόρτα μου μια σακούλα, ανοίγω και μέσα είχε ολόφρεσκους κολοκυθανθούς!!!! H αγαπημένη μου Στέλλα είχε κάνει το θαύμα της, μου χάρισε τους ανθούς που της έστειλαν ολόφρεσκους και δροσάτους από το χωριό. Δεν υπήρχε λοιπόν περίπτωση να πάνε χαμένοι. Σήκωσα μανίκια και σε λίγη ώρα σιγοβράζαν στο τσουκάλι μου πεντανόστιμοι και αρωματικοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρυζάκι.#μάιος
-
Γεμιστά στη γάστρα!!! Γεμιστά στη γάστρα!!!
Ενα φαγάκι άκρως καλοκαιρινό και αγαπημένο όλων μας!! Ντοματούλες κολοκυθάκια πιπεριές φρεσκοκομμένα απο το περιβόλι μας.
-
Σοκολατένιος κορμός με σου γεμιστά με κρέμα λεμόνι Σοκολατένιος κορμός με σου γεμιστά με κρέμα λεμόνι
By Stelios Parliaros.....τα λόγια είναι περιττά!Έχει αναμονή αλλά αξίζει τον κόπο!!!Είναι απο τα ωραιότερα γλυκά που έχω φτιάξει και έχω φάει φυσικά!!Λίγα μυστικάΤα σου μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα ή να τα φτιάξετε.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια