Αφού πλένουμε και στραγγίξουμε το μοσχάρι, το βάζουμε στην κατσαρόλα με λίγο λάδι, να ροδίσει από όλες τις πλευρές

Ρίχνουμε το κομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και την Φλωρίνης

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασακι

Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πέντε και τα μπαχαρικά και βράζουμε το κρέας για 45 λεπτά στην χύτρα

Όταν το μοσχάρι είναι έτοιμο, λαδώνουμε ελάχιστα το κριθαράκι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώ και πολύχρωμο κριθαράκι για περισσότερη γεύση

Έπειτα βάζω σε ένα πυρέξ το κριθαράκι με το μοσχάρι και την σάλτσα

Ανακατεύω πολύ συχνά το φαγητό στο φούρνο, το οποίο είναι έτοιμο σε 30 λεπτά περίπου

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, Ρίχνουμε από πάνω λίγη γραβιέρα! Καλή σας όρεξη!!