Ανακατεύουμε στο μίξερ την καραμέλα και το τυρί ώσπου να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα

Βουτάμε τα μπισκότα ένα ένα σε γάλα και τα στρώνουμε σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε το 1/3 της κρέμας, μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα σε γάλα, πάλι 1/3 κρέμας, μπισκότα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο.

Στον φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα σε ένα μπολ. Όταν ζεσταθούν καλά, ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ έως ότου έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Ρίχνουμε την σοκολάτα μας από πάνω από το γλυκό και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Καλή όρεξη!!!