Η κολοκυθόπιτα της Κατερίνας θρακιώτικη γλυκιά

Name: Η κολοκυθόπιτα της Κατερίνας θρακιώτικη γλυκιά
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κολοκύθι; 1 κούπα φρυγανιά; 2 κσ κανέλα; 2 κούπες ζάχαρη; 1 βανίλια; 3,5 κούπες αλεύρι; 2 κσ ελαιόλαδο; 1 κσ ξύδι; 1 κούπα νερό χλιαρό; 1 φακελάκι μαγιά; 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1/2 κούπα αραβοσιτελαιο για να λαδωσω τα φύλλα μου; 1 αυγο με λίγο νερό για αλειμα από πανω

κατερινα κριθου @katerina_19871987

Είναι μοναδική συνταγή από την γιαγιάκα μου. Μια υπέροχη γιαγιά που ζούσε σε ένα χωριό του νόμου Έβρου στην Έλαια.

Δες περισσότερα

Η κολοκυθόπιτα της Κατερίνας θρακιώτικη γλυκιά

κατερινα κριθου @katerina_19871987

Υλικά

2 ώρες

10 άτομα

1 κιλόκολοκύθι
1 κούπαφρυγανιά
2 κσκανέλα
2 κούπεςζάχαρη
1βανίλια
Ζύμη
3,5 κούπεςαλεύρι
2 κσελαιόλαδο
1 κσξύδι
1 κούπανερό χλιαρό
1 φακελάκιμαγιά
1/2 κουταλάκι του γλυκούαλάτι
1/2 κούπααραβοσιτελαιο για να λαδωσω τα φύλλα μου
1αυγο με λίγο νερό για αλειμα από πανω

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ανακατεύω τα υλικά για την ζύμη και αφήνω να φουσκώσει το ζυμάρι.
2

Σε μια κατσαρόλα τρίβω το κολοκύθι και προσθέσω λάδι και τσιγαρίζω βάζω βανίλια και ζάχαρη και κανέλα και φρυγανιά.
3

Αφήνω να κρυώσει. Ανοίγω τα φύλλα μου εγώ άνοιξα 7 με αυτή την ζύμη γεμίζω και κάνω μπαστούνια. Λαδώνω το ταψί μου και γεμίζω. Ψήνω στους 180 για 1 ώρα
4

Λαδωνω τα φύλλα μου ένα ένα πιτσιλιστα.
5

Στο τελος που έχω ολοκληρώσει την πίτα μου αλείφω με ένα αυγό και λίγο νερό την πίτα μου