Μετρας το μουστο που είναι καθαρισμενος, βάζεις τις βανίλιες, το νερό και το αλεύρι, το ανακατεύεις καλά να μην έχει σβολιασεις το αλεύρι και μετά το στενης στο μάτι και αρχίζεις να ανακατεύεις μέχρι να πήξει.

Μόλις δεις ότι πήζει το βγαζεις από την φωτιά και το σερβιρεις στο πιάτο με κανέλα κομματάκια καρύδι και αμύγδαλα και το βάζεις στο ψυγείο να παγώσει για κανα τριωρο περίπου είναι τέλειο