Βάζουμε το αλεύρι, την ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε λίγο με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Με μία κουτάλα από αυτές που σερβίρουμε σούπες τοποθετούμε μια δόση μείγματος στο ζεστό τηγάνι.

Μόλις η κρέπα είναι έτοιμη τη γυρίζουμε, θα ξεκολλάει μόνη της από το τηγάνι. Αν η κρέπα δε ξεκολλάει, δεν προσπαθούμε να τη γυρίσουμε. Προσέχουμε να χρησιμοποιούμε σπάτουλα από ξύλο ή σιλικόνη για να γυρίσουμε τις κρέπες, έτσι ώστε να μη χαλάσουμε το αντικολλητικό τηγάνι.

Μόλις γυρίσουμε την κρέπα την αφήνουμε να ψηθεί μερικά λεπτά και από την άλλη μεριά, και ύστερα την τοποθετούμε σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με μία ακόμα δόση ζύμης, μέχρι αυτή τη τελειώσει.

Αν οι κρέπες καίγονται πριν ψηθούν, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι. Αν βλέπουμε ότι δε ψήνονται με τίποτα, αυξάνουμε τη θερμοκρασία!

Μπορούμε στις κρέπες να βάλουμε ό,τι μας αρέσει, από τυρί, ζαμπόν και κρέμα γάλακτος έως πραλίνα σοκολάτας, φρούτα και σαντιγί!