Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε να έχουμε μια ωραία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Ανοίγουμε φύλλο πάχους ενός εκατοστού, ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.

Κόβουμε με κουπ-πατ τα σχέδια που θέλουμε.

Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα (εμένα μου βγήκαν 3 ταψιά)

Αλείφουμε τα μπισκοτάκια με το αυγό με ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-25 λεπτά να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.