Chutney Μάνγκο 🥭 -Μήλο 🍎 hot 🌶 and spicy
#2020 Μια γλυκόξινη,καυτερή μαρμελάδα μάνγκο -μήλο με πολλά μπαχαρικά που συνοδεύει κρέας ,πλατό τυριών ,αλλαντικών και κράκερς ή πιτούλες σαν ορεκτικό.Επίσης μπορεί να δώσει τη γλυκόξινη γεύση της στο dressing μιας σαλάτας ή ακόμα και να γλασάρει διαφορά κρεατικά δίνοντας τους μια εξωτική νότα.
Chutney Μάνγκο 🥭 -Μήλο 🍎 hot 🌶 and spicy
#2020 Μια γλυκόξινη,καυτερή μαρμελάδα μάνγκο -μήλο με πολλά μπαχαρικά που συνοδεύει κρέας ,πλατό τυριών ,αλλαντικών και κράκερς ή πιτούλες σαν ορεκτικό.Επίσης μπορεί να δώσει τη γλυκόξινη γεύση της στο dressing μιας σαλάτας ή ακόμα και να γλασάρει διαφορά κρεατικά δίνοντας τους μια εξωτική νότα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αποστειρώνουμε διάφορα βαζάκια στο μέγεθος που θέλουμε. Καθαρίζουμε το μάνγκο και κόβουμε σε μικρό καρέ. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρό καρέ. Τρίβουμε το τζίντζερ.
- 2
Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ηλιέλαιο και γλασάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Χαμηλώνουμε στο μισό το μάτι και ρίχνουμε το τζίντζερ μαζί με το κύμινο,το γαρύφαλλο την κανέλα. Ανακατεύουμε και μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε το μήλο τον κουρκουμά, 400 ml νερό,σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.Ρίχνουμε το μάνγκο,το τσίλι, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.(Προσοχή!Ανακατεύουμε κατα διαστήματα να μην κολλήσει)
- 3
Ρίχνουμε το ξύδι,τη ζάχαρη και το αλάτι και βράζουμε σε μεσαία θερμοκρασία για 30-35 λεπτά χωρίς καπάκι,ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα (Προσοχή σε αυτή τη φάση κολλάει εύκολα στον πάτο της κατσαρόλας). Μόλις δέσει αφαιρούμε από το μάτι και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα,τα κλείνουμε και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)