Ψαρόσουπα

Giotaki 🍴
Giotaki 🍴 @G1otaki
Ελλάδα

Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα το χειμώνα και κατα καιρούς την φτιάχνω με διαφορες παραλλαγές.
Σημείωση: εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη φορά 400γρ φρέσκο μπακαλιάρο, 400 γρ φρέσκο καπνιστό μπακαλιάρο και 2 φιλέτακια λαβράκι

Ψαρόσουπα

Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα το χειμώνα και κατα καιρούς την φτιάχνω με διαφορες παραλλαγές.
Σημείωση: εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη φορά 400γρ φρέσκο μπακαλιάρο, 400 γρ φρέσκο καπνιστό μπακαλιάρο και 2 φιλέτακια λαβράκι

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ωρίτσα περίπου
3-4 μερίδες
  1. 1.2-1.5 κιλάψάρια
  2. 1 μεγάληπατάτα
  3. 2καρότα
  4. 1/2πράσο κομμένο σε ροδέλες
  5. 1κρεμμύδι
  6. 1 στικσέλερυ ή σέλινο
  7. 1/2πιπεριά φλωρίνης
  8. Λίγοελαιόλαδο
  9. Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  10. Ψιλοκομμένο άνιθο
  11. Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρίτσα περίπου
  1. 1

    Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα για να ζεσταθει. Κόβουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, την πατάτα, την πιπεριά και το σέλερι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε μαζί με το πράσο στην κατσαρόλα να σοταριστούν λίγο.

  2. 2

    Προσθέτουμε 5-6 κούπες νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέτουμε τα ψάρια για 5 λεπτά ίσα ίσα να πάρει γεύση ο ζωμός και τα ξαναβγάζουμε ώστε να μην παραβράσουν. Χαμηλώνουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει.

  3. 3

    Μετά από 30’ βράσιμο, αφαιρούμε από τη σούπα 2-3 κομμάτια καρότα και τα κρατάμε για να τα κόψουμε σε μικρά κυβάκια αργότερα. Επισης, παίρνουμε τα μισά κομμάτια πατάτας, μερικά καρότα και 1-2 κουταλιές (με την κουτάλα της σούπας) από τη σούπα σε ένα χωριστό μπολ και τα αλέθουμε με τη ραβδο.

  4. 4

    Αυτό το αλεσμένο μείγμα το ξαναπροσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με 3 κουταλιές της σούπας ρύζι και τον μαϊντανό και τα ψάρια και το αφήνουμε να βράσει λιγάκι για 10’ ακόμα. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και τα καρότα που είχαμε κρατησει αφού πρώτα τα χουμε κοψει σε μικρά κομματάκια.

  5. 5

    Σερβίρουμε και προαιρετικά ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο άνιθο από πάνω (η φωτο είναι πριν προσθέσω τον άνιθο).

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Giotaki 🍴
Giotaki 🍴 @G1otaki
στις
Ελλάδα
Born and raised in Greece with Minor Asian roots (my greek recipies represent totally authentic Greek dishes)
Δες περισσότερα

Σχόλια

SISSY GKIKA
SISSY GKIKA @sevi982016
Ως καινουργια στην κουζίνα μπερδεβωμε λιγο . Οταν πχ. Παιρνουμε καρότα πατατες και τα κανουμρ στο μουλτη ας πουμε προσθέτουμε και λιγο ζωμό και μετα τα Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και λετε οτι βάζετε ρύζι το ρύζι μεσα στον ζωμό; η σε αλλη κατσαρολα; να βράσει και πόση ώρα περίπου θελει το ρύζι μεσα στον ζωμό για να βράσει

Παρόμοιες συνταγές