Χτυπάω στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το πιπέρι

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι τσιγαρίζω στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και την πιπεριά, ύστερα βάζω και το κριθαράκι για 1 λεπτό τα ανακατεύω

Στη συνέχεια προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά το νερό, το πουμαρό, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και το κνορ και τα ανακατεύω συνέχεια για 10 λεπτά περίπου.

Στο τέλος σε άλλο τηγάνι τηγανίζω τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν και σερβίρω.