Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια

Name: Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ μαυρομάτικα φασόλια; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι; 1 αγγούρι; 2 μεσαίες τομάτες; 5-8 αγγουράκια τουρσί; Λίγο μαϊντανό; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μηλόξυδο; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; Ρίγανη (προαιρετικά); Αλάτι

Χριστίνα 🍓 @cook_26716145

Παρόλο που δεν με ενθουσιάζουν τα φασόλια αυτή η σαλάτα με έχει ξετρελάνει

Δες περισσότερα

Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια

Χριστίνα 🍓 @cook_26716145

Παρόλο που δεν με ενθουσιάζουν τα φασόλια αυτή η σαλάτα με έχει ξετρελάνει

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

250 γρμαυρομάτικα φασόλια
1πιπεριά Φλωρίνης
1μεσαίο ξερό κρεμμύδι
1αγγούρι
2μεσαίες τομάτες
5-8αγγουράκια τουρσί
Λίγομαϊντανό
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.μηλόξυδο
1φρέσκο κρεμμυδάκι
Ρίγανη (προαιρετικά)
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν
2

Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι και το άλλο μισό το κόβουμε ροδέλες
3

Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, τα αγγουράκια τουρσί, την ντομάτα, την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό
4

Σε μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι
5

Βάζουμε τα φασόλια σε μια σαλατιέρα και τα υπόλοιπα υλικά μας
6

Τέλος προσθέτουμε την σως,ρίχνουμε αλάτι ανάλογα με τα γούστα και ανακατεύουμε
7

Καλή όρεξη 🥗