Σε ένα μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά για το κέικ μας και σε ένα άλλο τα υγρά, εκτός του φυστικοβούτυρου. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε όλα μαζί και με ένα σύρμα ομογενοποιούμε το μείγμα μας προσθέτοντας σε αυτή τη φάση και το φυστικοβούτυρο.

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε λαδωμένο ταψάκι 20-22εκ με λαδόκολλα στον πάτο, αν θέλουμε να κάνουμε δυο στρώσεις, όπως έχει και η madame ginger. Εγώ είχα μεγαλύτερης διαμέτρου ταψί οπότε και έκανα μόνο μια στρώση.

Βάζουμε το μείγμα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°c και ψήνουμε αν το ταψί μας είναι 20-22εκ θέλει περίπου 50'. Σε εμένα με ταψί 25εκ ήταν έτοιμο στα 40'.

Για το γλάσο βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολ και μπορούμε να το κάνουμε με το σύρμα είτε με το μίξερ για πιο εύκολα και γρήγορα 😉

Μόλις είναι ψημένο το κέικ μας, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια μπορούμε να ξεφορμάρουμε και αναλόγως να κόψουμε οριζόντια δημιουργώντας δύο στρώσεις με το γλάσο και τα άλλα υλικά. Καλή σας όρεξη!