Γιφκάδια (χυλοπίτες) με ζωμό.. 💜💜

Name: Γιφκάδια (χυλοπίτες) με ζωμό.. 💜💜
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κρεμμύδι; 1 Ντοματάκι μικρό ή μια μικρή ντομάτα; Λάδι κατά προτίμηση; 4 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή οτιδήποτε άλλο έχετε.; Αλάτι,πιπέρι και ότι άλλο μπαχαρικό θέλετε; Λίγο ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού για την ντομάτα; 2 φλυτζάνια γιφκάδια ή χυλοπίτες

Irene Pag @irenepag

Αγαπημένα γιφκάδια όπως τα λένε στο χωριό μου...τα έφτιαχνε η γιαγιά μου με τα χεράκια της...Από τότε ήταν δύσκολο να βρεις νόστιμα σπιτικά μέχρι που ανακαλύψαμε μια κοπέλα στην Σαμοθράκη που τα έφτιαχνε μόνη της...Σαν της γιαγιάς δεν είναι αλλά είναι εξίσου νόστιμα και αγνά...Η γιαγιά τα έφτιαχνε συνήθως με γάλα και γω είπα να αυτοσχεδιάσω με διάφορους ζωμούς που έχω κρατήσει από βρασμένα λαχανικά, κοτόπουλο και μοσχάρι...

Δες περισσότερα

Γιφκάδια (χυλοπίτες) με ζωμό.. 💜💜

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

1/2κρεμμύδι
1Ντοματάκι μικρό ή μια μικρή ντομάτα
Λάδι κατά προτίμηση
4 φλυτζάνιαζωμό λαχανικών ή οτιδήποτε άλλο έχετε.
Αλάτι,πιπέρι και ότι άλλο μπαχαρικό θέλετε
Λίγοζάχαρη στην μύτη του κουταλιού για την ντομάτα
2 φλυτζάνιαγιφκάδια ή χυλοπίτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βάζουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί σε χαμηλή φωτιά.
2

Προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να γίνει σαν σαλτσούλα...προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και την ζάχαρη.
3

Προσθέτουμε τις γιφκάδες και ανακατεύουμε μέχρι να βραχούν όλες.. μόλις αρχίσουν κοχλάζουν προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να κόβονται στην μέση.
4

Όταν μαλακώσουν σβήνουμε το μάτι και ανάλογα πόσο ζουμερές ή όχι τις θέλουμε κατεβάζουμε από την φωτιά καθώς αν τις αφήσετε θα απορροφήσουν όλα τα υγρά.
5

Γίνονται πολύ γευστικές και είναι ένα ελαφρύ φαγάκι για βραδυνό.