Φαρφάλες με Γαρίδες και Μανιτάρια

Name: Φαρφάλες με Γαρίδες και Μανιτάρια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ Φαρφάλες; 5 τεμ Γαρίδες μεγάλες (καθαρισμένες, αφήνουμε κεφάλι και ουρά); 200 γρ Μανιτάρια; 1 όχι πολύ μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 σκελίδες Σκόρδο πολτοποιημένο; 1 μικρό ποτηράκι του καφέ Λευκό κρασί; 1 κουτάκι (200 ml) Κρέμα γάλακτος; 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο; 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο; κατά βούληση Αλάτι; κατά βούληση Πιπέρι; 2-3 κουταλιές της σούπας (αν χρειαστεί) Νερό από τα ζυμαρικά

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Είχα τις φαρφάλες και σκεφτόμουν τι να φτιάξω μέχρι που είδα και τις γαρίδες σε μία γωνιά της κατάψυξης που με παρακαλούσα να τις μεταχειριστώ μεταχειριστικα και κάτι μανιτάρια που είχα στο ψυγείο για να φτιάξω γεμιστά μανιτάρια αύριο και βγήκε αυτό το αποτέλεσμα θα σας αρέσει
#ποδιάcookpad2026

Δες περισσότερα

Φαρφάλες με Γαρίδες και Μανιτάρια

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

200 γρΦαρφάλες
5 τεμΓαρίδες μεγάλες (καθαρισμένες, αφήνουμε κεφάλι και ουρά)
200 γρΜανιτάρια
1όχι πολύ μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδεςΣκόρδο πολτοποιημένο
1 μικρόποτηράκι του καφέ Λευκό κρασί
1 κουτάκι (200 ml)Κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπαςΒούτυρο
2 κουταλιές της σούπαςΕλαιόλαδο
κατά βούληση Αλάτι
κατά βούληση Πιπέρι
2-3 κουταλιές της σούπας(αν χρειαστεί) Νερό από τα ζυμαρικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζεις τις γαρίδες, αφαιρείς το κέλυφος, αφήνεις κεφάλι και ουρά, και αφαιρείς το εντεράκι.
2

Βράζεις τις φαρφάλες 10-11 λεπτά να μείνουν al dente, κρατάς λίγο από το νερό τους.
3

Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο και ελαιόλαδο.
4

Προσθέτεις τα μανιτάρια και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν.
5

Βάζεις τις γαρίδες και τις σοτάρεις 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
6

Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί.
7

Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
8

Αν χρειάζεται, προσθέτεις λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να δέσει η σάλτσα και να γίνει πιο κρεμώδης.
9

Αφαιρείς τις γαρίδες για να μην διαλυθούν και ανακατεύεις τη σάλτσα.
10

Σερβίρεις τις φαρφάλες με τη σάλτσα και τις γαρίδες από πάνω.