Σε ένα βαθύ σκεύος προσθέτουμε το γιαούρτι, το αβγό, το σπορέλαιο, αλάτι-πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σιγά -σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και είναι έτοιμη για χρήση. Μπορούμε αν θέλουμε να έχουμε ετοιμάσει την ζύμη πιο νωρίς.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο, τ' αλείφουμε από πάνω με το αβγό και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλουμε (προαιρετικά) πασπαλίζουμε με σουσάμι. Η γέμιση μπορεί να περιέχει: λουκάνικο Φρανκφούρτης, mix τυριών, σπανάκι κ.τ.λ. Καλή επιτυχία σε όλους.