Τεμαχιζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, μαλακώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί κατεβαζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη το κακάο το κονιάκ και το ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στα μπισκότα το ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθουν καλά τα μπισκότα.

Eγώ εριξα και φρούτα όπως μουρα πλουμπερι φράουλες υπαρχουν στα ψυγεια των σουπερ μαρκετ...Βάζουμε δυο λαδόκολλές στον παγκο ρίχνουμε το μείγμα και ρολάρουμε πολύ καλά μέχρι να σφιξει...το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Κόβουμε την σοκολάτα σε κομματάκια προσθέτουμε την κρέμα γαλακτως σε χαμηλή φωτιά λιωνουνε την σοκολάτα ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά την αφήνουμε για 10 λεπτά...βγάζουμε τον κορμο από το ψυγείο, αφαιρούμε την λαδόκολλα, το βάζουμε σε μια σχάρα και ρίχνουμε την γκαναζ να πάει παντού, αφήνουμε να σφιξει η σοκολάτα βαλτε το σε πιατέλα και καντε ότι στολισμο θέλετε...καλή επιτυχία