Βάζουμε σε ένα μπολάκι τα 300 ml νερό με την ζάχαρη και τα δύο φακελάκια μαγιά και τα σκεπάζουμε μέχρι η μαγιά να φουσκώσει.

Σε ένα μπολ ρίχνω λίγο αλεύρι περίπου 300 gr και το αλάτι. Ανακατεύω να ομογενοποιηθούν και στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα 500 ml νερό, το λάδι και το ξύδι και ανακατεύουμε.

Μόλις φουσκώσει η μαγιά την προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε αλεύρι όσο πάρει, όμως δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή, πρέπει να είναι μαλακιά.

Όταν την ζυμώσετε και είναι έτοιμη βάλτε την σε ένα ταψί λαδωμένο και σκεπάστε την με μια πετσέτα και βάλτε την σε ζεστό μέρος. Μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο και όταν ζεσταθεί να τον κλείσετε και να βάλετε την ζύμη μέσα με ανοιχτή την πόρτα του φούρνου. Όταν περάσουν 10 λεπτά κλείστε τον φούρνο για να μείνει η ζέστη μέσα.

Μόλις γίνει η διπλάσια κάνουμε την πίτσα. Στις γωνίες της μπορείτε να βάλετε τυρί και να το σκεπάσετε έτσι ώστε το τραγανό μέρος της να είναι γεμάτο από τυρί. Στην συνέχεια προσθέτουμε την κέτσαπ με την ρίγανη και το πιπέρι από πάνω, έπειτα βάζω ψιλοκομμένα τα υλικά.

Τέλος την βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C. Μόλις πάρει χρώμα από κάτω και από πάνω είναι έτοιμη. Καλή σας απόλαυση 🍕.