Σάλτσα hongroise
Ιδανική για φιλέτο μοσχαριού
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα κατσαρολάκι καβουρδίζουμε το βούτυρο και αλεύρι
- 2
Ρίχνουμε το ζωμό και το βράζουμε
- 3
Περνάμε από σίτα και αφήνουμε σε μία άκρη
- 4
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε καλά
- 5
Σβήνουμε με λευκό κρασί
- 6
Κάνουμε reduction (βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας) και περνάμε από σίτα
- 7
Το βάζουμε να βράσει και ρίχνουμε την πάπρικα
- 8
Περνάμε από σίτα
- 9
Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο, πιπέρι και διορθώνουμε την γεύση στο αλάτι
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14556907
Σχόλια