Το καλόν πράμα της Κύπρου!(σάμαλι)
Το Καλόν πράμα (είναι η Κυπριακή ονομασία του γλυκού) ή το σάμαλι είναι ένα σιροπιαστό γλυκό που γίνεται χωρίς αυγά, με πρόβειο γιαούρτι, αρωματίζεται με μαστίχα και βρέχεται με σιρόπι.
Το καλόν πράμα της Κύπρου!(σάμαλι)
Το Καλόν πράμα (είναι η Κυπριακή ονομασία του γλυκού) ή το σάμαλι είναι ένα σιροπιαστό γλυκό που γίνεται χωρίς αυγά, με πρόβειο γιαούρτι, αρωματίζεται με μαστίχα και βρέχεται με σιρόπι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζομε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα λεμονιού σε κατσαρόλα, το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το βράζουμε για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ασπρίζουμε τα αμύγδαλα..
- 2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C/ 350o F.
Κοπανίζουμε τη μαστίχα με τη ζάχαρη είτε με το γουδί ή στον μύλο των μπαχαρικών.
Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα, για 15 λεπτά.
Ταυτόχρονα ρίχνουμε στο σιμιγδάλι τη μαγειρική σόδα και τη μαστίχα και τα ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα υλικά αυτά σταδιακά. Το μείγμα θα είναι πιο πυκνό από ένα συνηθισμένο κέικ.
- 3
Αλείφουμε το ταψί με το ταχίνι. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το απλώνουμε με τη σπάτουλα, να γίνει λεία η επιφάνεια. Χαράσσουμε τα κομμάτια με ένα μαχαίρι, σαν οδηγός, για τα βάλουμε τα αμύγδαλα.
Στολίζουμε με τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε για 50 – 55 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι που θα βάλουμε στο κέντρο, βγει καθαρό.
- 4
Ρίχνουμε το σιρόπι και το σκεπάζουμε με πετσέτα μέχρι να κρυώσει και να το απορροφήσει.
Κόβουμε το γλυκό μπακλαβαδωτά ή σε οποιοδήποτε άλλο σχέδιο μας αρέσει.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Kalon Prama of Cyprus! (Samali) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (13)