Θα κόψω το μήλο και την μπανάνα σε κομμάτια. Θα στήψω το πορτοκάλι και θα βάλω όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν εντελώς και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Σχετικά πηχτό όχι αραιό.

Θα βάλω ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο βούτυρο να κάψει. Θα ρίχνω λίγο λίγο από το μείγμα και σιγά σιγά μέχρι να δημιουργηθεί στο τηγάνι ένα ωραίο στρογγυλό pancake. Εγώ έριχνα κατευθείαν μείγμα από το μπλέντερ, μπορείτε όμως να μεταφέρετε το μείγμα σε μπολ και να ρίχνετε με κουτάλα. Θα χαμηλώσω τη φωτιά και μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες θα το γυρίσω και από την άλλη.

Όταν τελειώσει το μείγμα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Εγώ τα σέρβιρα με μέλι και κανέλα.