Ριγκατόνι με μπρόκολο & κατσικίσιο τυρί

Name: Ριγκατόνι με μπρόκολο & κατσικίσιο τυρί
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρμ μπρόκολο κομμένο σε χοντρά κομμάτια; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος τους); 100 γρμ κατσικίσιο τυρί; 1 κύβο ζωμό ζυμαρικών; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 ντομάτες; 300 γρμ ριγκατόνι; Αλάτι; Πιπέρι

Charis Lambrianidis @charis

Ριγκατόνι με μπρόκολο & κατσικίσιο τυρί

Charis Lambrianidis @charis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

3 μερίδες

150 γρμμπρόκολο κομμένο σε χοντρά κομμάτια
2φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος τους)
100 γρμκατσικίσιο τυρί
1 κύβοζωμό ζυμαρικών
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2ντομάτες
300 γρμριγκατόνι
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε μισή κούπα νερό και το ζωμό ζυμαρικών και ανακατεύουμε μέχρις ότου διαλυθεί ο κύβος.
2

Ταυτόχρονα βράζουμε τα ζυμαρικά μας.
3

Κόβουμε τις ντομάτες μας στα 4, αφαιρούμε τα σπόρια από το εσωτερικό τους και τις ρίχνουμε μαζί με το μπρόκολο στο τηγάνι μαγειρεύοντας για 5 λεπτά.
4

Μεταφέρουμε μέσα στο τηγάνι τα βρασμένα ριγκατόνι, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά.
5

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τυρί σε χοντρά κομμάτια, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε..
6

Καλή όρεξη..!!