Μαλακά ψωμάκια για hotdogs

Name: Μαλακά ψωμάκια για hotdogs
Yield: 16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 280 γρ νερό χλιαρό; 1 κύβο φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή; 80 γρ ζάχαρη; 10 γρ αλάτι; 700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 150 γρ γιαούρτι απλό; 1 κ. γ. κοφτο μέλι; 70 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

angela_nv @angela_nv

Wuppertal

Η συνταγή είναι από ένα Blog και τη φτιάχνω συχνά. Είναι απίστευτα μαλακά.
Είναι ότι πρέπει για το κολατσιό των παιδιών και αν βάλουμε λίγο παραπάνω ζάχαρη τρώγονται και σκέτα.
Σημειωση: οι χρόνοι αναμονής και ξεκούρασης της ζύμης είναι πολύ σημαντικοί για την επιτυχία στο αποτέλεσμα.
#κολατσιό #παιδί

Πηγη https://syntagesgiapaidia.blogspot.com/2020/10/soft.html?m=10

Δες περισσότερα

Μαλακά ψωμάκια για hotdogs

angela_nv @angela_nv

Wuppertal

Πηγη https://syntagesgiapaidia.blogspot.com/2020/10/soft.html?m=10

Υλικά

16 μερίδες

280 γρνερό χλιαρό
1 κύβοφρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
80 γρζάχαρη
10 γραλάτι
700 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γργιαούρτι απλό
1 κ. γ.κοφτο μέλι
70 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό και διαλύουμε τη μαγιά.
2

Ρίχνουμε όλα μαζί τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με το εργαλείο του γάντζου σε χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά.
3

Αν δεν έχουμε μίξερ τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπολ μας και ζυμώνουμε με τα χέρια.
Μετά από 10 λεπτά ζυμώματος θα δούμε ότι η ζύμη μας κολλάει πολύ.
4

Δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι. Αφήνουμε την ζύμη να ηρεμήσει για 10 λεπτά.
5

Αφού περάσουν τα 10 λεπτά θα δούμε ότι πάλι η ζύμη κολλάει άλλα λίγο λιγότερο και είναι πολύ ελαστική.
6

Διπλώστε το ζυμαράκι 2-3 φόρες και τοποθετήστε σε μπολ λαδωμένο. Καλύπτουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
7

Βάζουμε το φουσκωμένο ζυμαράκι μας στον αλευρωμένο πάγκο και χωρίζουμε σε 16 μπάλες.
8

Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και τα καλύπτουμε με μια πετσέτα. Τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
9

Παίρνουμε κάθε κομμάτι και το ανοίγουμε και το τυλίγουμε σε ρολό. Δες τις φωτογραφίες.
10

Πασπαλίζουμε με νερό και αφήνουμε για 45 λεπτά να φουσκώνουν.
11

Πασπαλίζουμε ξανά με νερό και τα τοποθετούμε στο φούρνο.
12

Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά.