Οι περισσότεροι έχουμε γνωρίσει την φάβα συνοδευμένη με ωμό κρεμμύδι κι ελιές. Εμένα μ΄αρέσει πολύ σαν υλικό και παίζω μαζί της.. Εδώ σας δίνω άλλη μιά εκδοχή της αγαπημένης μου φάβας.... Ότι πρέπει για να συνοδεύσει το αγαπημένο μας τσιπουράκι ή ένα ποτήρι λευκό ασύρτικο.. Το συνολικό κόστος της συνταγής δεν ξεπερνάει τα 7-8 ευρώ.. #οικονομική

Νόστιμος ψαρομεζές για γρήγορα ουζοτραπεζώματα!!!

Μετά από μια πολύ κουραστική μέρα, ένα γρήγορο και νόστιμο φαγάκι, με λίγο πιο πικάντικη γεύση από τη συνηθισμένη!μια ακόμη προτροπή... τον καπνιστό τόνο αξίζει να τον δοκιμάσουμε και μέσα σε τοστ με αβοκάντο και φρέσκια πράσινη σαλάτα με λίγο βαλσάμικο..δεν πρόλαβα καμία φορά να το βγάλω φωτογραφία, γι αυτό δεν έχω ανεβάσει τη συνταγή, αλλά είναι στα προσεχώς..

Κάθε συνταγή κρύβει και μια ιστορία πίσω της και εδώ μιλάμε για τις μπάμιες.Μια πονεμένη και τραυματική εμπειρία για πολλούς ,αυτό το φαγητό. Είτε θα το αγαπήσεις, είτε θα το μισήσεις.Ευτυχώς ανήκω στην πρώτη κατηγορία😄😃, αλλά ο σύζυγος ,ούτε ζωγραφιστές να τις δει. Σκέφτηκα λοιπόν αυτή τη παραλλαγή ,μήπως και τον πείσω. Και το πείραμα, πέτυχε!!Το έχω φτιάξει και με χωριάτικο λουκάνικο, το οποίο πρώτα τηγάνισα και μετά το πρόσθεσα στο φαγητό. Όσοι αγαπάτε τις μπάμιες, αφαιρέστε το λουκάνικο και έχετε ένα λαχταριστό ,νηστίσιμο λαδερό.#Δευτέρα

Εν όψει της νηστείας των Χριστουγέννων όπου κυριαρχεί το ψάρι κι επειδή έχουμε βαρεθεί την κρεατοφαγία, μου έκανε πολύ θετική εντύπωση η συνταγή αυτή του Άκη Πετρετζίκη. Μπήκα στον πειρασμό να τη δοκιμάσω λίγο αλλαγμένη, βασισμένη στα γούστα μας. Την προτιμούσα κυρίως περισσότερο κρεμώδη. Είναι κάτι διαφορετικό, ένα κυρίως γεύμα χορταστικό και πλήρες και το σημαντικότερο!... Γρήγορο γιατί πλέον ο χρόνος μας είναι πιο δυσεύρετος και πιο πολύτιμος κι από το χρήμα!

Μια σαλάτα με ιδιαίτερα έντονη γεύση, που μπορεί άριστα να αποτελέσει και το βασικό σου γεύμα!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείς αν θέλεις να βάλεις δυο τόνους καπνιστούς αλλά δεν το προτείνω γιατί λόγω του ότι είναι πολύ έντονη η γεύση και το άρωμά του, καλύπτει όλα τα υπόλοιπα. Επίσης, μπορείς να "δέσεις" τη σαλατούλα σου με 1-2 πατατούλες, κομμένες σε μικρούς κύβους, τις οποίες τις έχεις αφήσει να βράσουν τόσο, όσο να βγάζουν το άμυλό τους.

Αυτή τη συνταγή θα ήθελα να την αφιερώσω στην αγαπημένη μου φίλη και παλιά συναδελφο Δημητρα Σ. Όλα τα φαγητά της είναι πεντανόστιμα γιατί μαγειρεύει από καρδιάς και το σπίτι της είναι πάντα ανοικτό για τα αγαπημένα της πρόσωπα. Αυτή η συνταγή της ήταν, είναι και θα είναι η αγαπημένη μου .Την βαφτισαμε στο τέλος " Μαρούσκα" γιατί κάθε φορά που μας έκανε το τραπέζι ήξερε τι θα της ζητουσα για να μας φιλέψει. Αφιερωμένη λοιπον, Δημητρούλι μου με πολλή αγάπη σε σένα! 💝

Μια υπέροχη , εύκολη και ελαφριά συνταγή #χρυσόπιρούνι

Τα ρεβίθια είναι (μαζί με τα μαυρομάτικα φασόλια) τα αγαπημένα μου όσπρια και τα απολαμβάνω όπως κι αν έχουν μαγειρευτεί. Στην προκειμένη περίπτωση είπα να παραλείψω το κλασικό νεροβράσιμό τους και να τα παντρέψω με καπνιστό ζαμπόν. #Βιβλίο #TeamTreesTakis #μένουμεσπίτι

Υγιεινή πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή!!! 💚💚💚 Εξαιρετική επιλογή να χρησιμοποιήσουμε το κουνουπίδι που έχουμε βράσει και έχουμε ήδη καταναλώσει αρκετό σαν σαλάτα 🍲!!! ...Και το βαρέθηκαν όλοι αλλά #μηντοπετάς !!!Σημαντική επίσης επιλογή, ο καπνιστός τόνος γιατί την χρειάζεται αυτή την ένταση που προσθέτει... Αν και πρέπει να αφαιρέσουμε όλα τα μπαχάρια που περιέχονται στη συσκευασία γιατί δεν είναι ωραία αίσθηση να προκύπτουν στο στόμα μας.... Αν προσθέσουμε και φρέσκο δυόσμο στο τέλος το απογειώνουμε!!!! #στόχος #σπαγγέτιολικής #κουνουπίδι #τόνοςκαπνιστός #γρήγορησυνταγή #εύκολησυνταγή

Πιστέψτε με, δεν είχα σκοπό να δώσω ένα πομπώδες ή επιτηδευμένο τίτλο σε αυτό το “ταπεινό” risotto. Άλλωστε, ξέρετε ήδη πόσο ...απλά και απέριττα είναι τα ονόματα που συνηθίζω να δίνω στις συνταγές που ανεβάζω. Έλα όμως που έτσι το “ανακάλυψα” στο διαδίκτυο και, με μία μικρή δόση αυταρέσκειας σκέφθηκα να το …“υιοθετήσω” με αυτό το όνομα.Πρόκειται για ένα απλό όσο και αξεπέραστο συνδυασμόΡύζι καλής ποιότητας, που να αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες τοσταρίσματος. Vodka δυνατή, υψηλής αλκοoλικής περιεκτικότητας, που θα δώσει το ακατανίκητο άρωμά της στο πιάτο. Και, τέλος, καπνιστός σολομός που θα προσθέσει τη δική του ανυπέρβλητη γεύση. Ένα “τρίο” που εγγυάται ένα πολύ …αριστοκρατικό πιάτο. Ο άνηθος και το ξύσμα του λεμονιού έρχονται να δώσουν την τελευταία ώθηση για να είναι αυτό, πέρα από κάθε αμφισβήτηση, άξιο να φέρει ένα τόσο “βαρύ” όνομα.Λίγα μυστικά ακόμαΕίπα να σας βάλω λίγο σε πιο ...οικογενειακό κλίμα και να δείτε πως υπολογίζουν οι ...γειτόνισσες τις ποσότητες στα σπιτικά risotto που φτιάχνουν. Σιγά μην χρησιμοποιούν ζυγαριές… Αλλά, μήπως, και εδώ δεν το κάνουν οι παλιές νοικοκυρές; Ίσως μάλιστα και κάποιες από εσάς… Μπορείτε εύκολα, αφού ζυγίσετε μία φορά μία ποσότητα γύρω στα 80 γραμμάρια (αυτή είναι η ποσότητα για μία κανονική μερίδα risotto), να την χύσετε μέσα στο χέρι σας και να …εντυπώσετε στον “σκληρό δίσκο” πόσο γεμίζει την χούφτα σας. Από εκεί και πέρα θα κανονίζετε την ποσότητα που θα χρησιμοποιείτε κάθε φορά, ανάλογα με τον αριθμό των συνδαιτυμόνων σας. 

Νόστιμο και καλοκαιρινό μπιφτεκάκι, για εκείνους που δεν τους αρέσει ο κιμάς. Η τέλεια λύση για εναλλακτικά μπέργκερς.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να το σερβίρουμε με σαλάτα ή ξινό ρύζι ή ακόμα και σε μορφή μπέργκερ, ανάμεσα σε δυο ψωμάκια, με τυρί, ντομάτα, κρεμμύδι και μαγιονέζα.Η συνταγή είναι παραλλαγμένη ελαφρώς και βασίζεται σε αυτήν της κας Ελένης Ψυχούλη που βρίσκεται στην συσκευασία του καπνιστού τόνου. Δεν ξέρω αν πρέπει να αναφέρω την μάρκα του τόνου εφόσον δεν υπάρχει ανταγωνιστικό προϊόν στην αγορά, οπότε δεν το κάνω. Αν θέλουν οι διαχειριστές ας επικοινωνήσουν μαζί μου να τους ενημερώσω.