Καστανιόλε, βενετσιάνικα λουκουμαδάκια για το καρναβάλι
Τα καστανιόλε (castagnole) είναι τα ιταλικά, πολύ μικρά σε μέγεθος λουκουμαδάκια που ξεκίνησαν να φτιάχνονται για το καρναβάλι στη Βενετία και μετά εξαπλώθηκαν σε όλη τη Βόρεια Ιταλία.
Η συνταγή είναι της Bigmama's kitchen και τη βρίσκεις εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14605553-castagnole
Καστανιόλε, βενετσιάνικα λουκουμαδάκια για το καρναβάλι
Τα καστανιόλε (castagnole) είναι τα ιταλικά, πολύ μικρά σε μέγεθος λουκουμαδάκια που ξεκίνησαν να φτιάχνονται για το καρναβάλι στη Βενετία και μετά εξαπλώθηκαν σε όλη τη Βόρεια Ιταλία.
Η συνταγή είναι της Bigmama's kitchen και τη βρίσκεις εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14605553-castagnole
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο.
- 2
Προσθέτουμε το ρούμι, το baking powder και λίγο-λίγο το αλεύρι.
- 3
Πάνω σε ξύλινο πάγκο πλάθουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και από αυτήν χωρίζουμε κομμάτια και πλάθουμε χοντρά κορδόνια.
- 4
Κόβουμε τα κορδόνια σε μικρά κομμάτια στο μέγεθος ενός καρυδιού και τα φορμάρουμε σε μπαλάκια ζύμης.
- 5
Σε ένα βαθύ τηγάνι (εδώ χρησιμοποιήσαμε γουόκ) ζεσταίνουμε άφθονο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε στο λάδι ένα μικρό κομματάκι ζύμης για να τεστάρουμε αν το λάδι έχει ζεσταθεί αρκετά. Μόλις είναι αρκετά ζεστό ρίχνουμε μέσα 10 μπαλάκια ζύμης. Βάζουμε σε ένα πιάτο 2-3 φύλλα χαρτί κουζίνας και σε ένα άλλο πιάτο ζάχαρη για να ρολάρουμε τα καστανιόλε.
- 6
Μόλις πάρουν καστανόχρυσο χρώμα τραβάμε τα λουκουμαδάκια από το τηγάνι και τα στραγγίζουμε στο χαρτί κουζίνας. Τα γυρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξουν από όλες τις πλευρές.
- 7
Μετά τα ρολάρουμε στη ζάχαρη.
- 8
Μπορούμε επίσης απλώς να πασπαλίσουμε από πάνω τα καστανιόλε με άχνη ζάχαρη.
- 9
Τα σερβίρουμε όπως είναι ή με μια φούντα από κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)