Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.

Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τις καθαρίζουμε.

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης ανακατεύουμε, λιώνουμε το λευκό τυρί με το πιρούνι και δοκιμάζουμε αν η γεύση είναι οκ.

Σε ταψάκι φούρνου αραδιάζουμε τις πιπεριές χωρίς να έχουν κενά μεταξύ τους και γεμίζουμε προσεκτικά με ένα κουταλάκι.

Ψεκάζουμε τις πιπεριές με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Καλή απόλαυση!