Κέικ καρύδας paleo
Το πιο ζουμερό, υγιεινό, paleo κέικ που θα δοκιμάσετε. Γλυκό όσο πρέπει, ιδανικό για όλες τις ώρες, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά!
Μπορείτε αντί για 90γ μέλι+30γ μελάσα, να βάλετε μόνο 120γ μέλι, να έχετε όμως υπ'όψιν ότι το χρώμα του κέικ θα αλλάξει, μην φοβηθείτε αν σας βγει πιο ανοιχτόχρωμο.
Γαρνίρετε με ό,τι έχετε όρεξη! Λιωμένη σοκολάτα, μαρμελάδα, σαντιγί από κρέμα καρύδας.
Κέικ καρύδας paleo
Το πιο ζουμερό, υγιεινό, paleo κέικ που θα δοκιμάσετε. Γλυκό όσο πρέπει, ιδανικό για όλες τις ώρες, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά!
Μπορείτε αντί για 90γ μέλι+30γ μελάσα, να βάλετε μόνο 120γ μέλι, να έχετε όμως υπ'όψιν ότι το χρώμα του κέικ θα αλλάξει, μην φοβηθείτε αν σας βγει πιο ανοιχτόχρωμο.
Γαρνίρετε με ό,τι έχετε όρεξη! Λιωμένη σοκολάτα, μαρμελάδα, σαντιγί από κρέμα καρύδας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι καρύδας, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύω να ενωθούν.
- 2
Σε ένα μπρίκι βάζω το λάδι καρύδας, το μέλι και τη μελάσα να λιώσουν.
- 3
Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνω τα αυγά και τα ασπράδια και χτυπάω με αυγοδάρτη για 10''.
- 4
Στα χτυπημένα αυγά προσθέτω το λιωμένο λάδι καρύδας, το μέλι (και τη μελάσα αν χρησιμοποιηθούν και τα δύο γλυκαντικά), το γάλα καρύδας και το μηλόξυδο και χτυπάω ξανά έως ότου ομογενοποιηθούν.
- 5
Προσθέτω στο μπολ το μιξ στερεών και χτυπάω μέχρι να μην φαίνεται άλλο το αλεύρι.
- 6
Βάζω τη ζύμη σε φόρμα στρογγυλή 20εκ. με αντικολλητικό χαρτί στον πάτο και τα τοιχώματα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170° για 25'-30'. Τσεκάρω αν είναι ψημένο βουτώντας μία οδοντογλυφίδα στο κέικ, αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο, διαφορετικά αφήνω 5'-10' ακόμη και τσεκάρω ξανά.
- 7
Αφήνω να κρυώσει, ξεφορμάρω και γαρνίρω με την επικάλυψη. Εγώ έβαλα φουντουκοβουτυρο που λατρεύω, όμως μπορείτε να γαρνίρετε με ό,τι έχετε όρεξη.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια