Μαρμελάδα από βιολέτα
Τις ημέρες του Πάσχα οι βιολέτες και οι πασχαλιές κατακλύζουν τους κήπους.
Μια υπέροχη συνταγή που εμπνεύστηκα από την madamegateaux με άλλο λουλούδι και διαδικασία αλλά η πηγή έμπνευσης παραμένει η Άνοιξη.
Μαρμελάδα από βιολέτα
Τις ημέρες του Πάσχα οι βιολέτες και οι πασχαλιές κατακλύζουν τους κήπους.
Μια υπέροχη συνταγή που εμπνεύστηκα από την madamegateaux με άλλο λουλούδι και διαδικασία αλλά η πηγή έμπνευσης παραμένει η Άνοιξη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφαιρούμε με πολύ προσοχή τα πέταλα της βιολέτας από τον μίσχο. Εγώ σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιώ ψαλίδι κουζίνας γιατί με το χέρι υπάρχει κίνδυνος να τα ταλαιπωρήσω πολύ.
- 2
Τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι και τα πλένουμε με τρεχουμενο νερό.
Τα αφήνουμε να σταγγίσουν και να στεγνώσουν τουλάχιστον μία ώρα. - 3
Στην συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα άνθη, την ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι και ανακατεύουμε απαλά 1-2 φορες περιμένοντας περίπου 1 ώρα να λιώσει η ζάχαρη.
- 4
Προσθέτουμε το τριμμένο μήλο και βράζουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 10' να λιώσει τελείως η ζάχαρη.
- 5
Στην συνέχεια ανεβάζουμε την θερμοκρασία στο μέγιστο για περίπου 10 λεπτά.
Είμαστε πάνω από την κατσαρόλα να μην κολλήσει η μαρμελάδα.
Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα μείγμα με λίγα υγρά. - 6
Αποθηκευουμε σε αποστειρωμένα βάζα ή σε βαζάκια που θα μπουν στο ψυγείο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)