Λαζαράκια με άρωμα τσουρεκιού

Name: Λαζαράκια με άρωμα τσουρεκιού
Yield: 8-10 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κούπες αλεύρι για τσουρέκι; 1 κούπα ζάχαρη; 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι; 1/2 κούπα λάδι; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο; 1 κ.γ. κακουλέ τριμμένο; 100 ml νερό χλιαρό ανακατεμένο με 3 κ.σ. ζάχαρη; καρφάκια γαρίφαλου

Ariagni @ariagni

Ελλάδα

Σάββατο του Λαζάρου σήμερα και η παράδοση επιβάλλει οι νοικοκυρές να φτιάχνουν λαζαράκια. Η συγκεκριμένη συνταγή θυμίζει τσουρέκι καθώς έχει μαχλέπι και κακουλέ.

Δες περισσότερα

Λαζαράκια με άρωμα τσουρεκιού

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

8-10 κομμάτια

3 κούπεςαλεύρι για τσουρέκι
1 κούπαζάχαρη
1/2 κούπαχυμό πορτοκάλι
1/2 κούπαλάδι
1 σφηνάκικονιάκ
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κ.γ.μαχλέπι τριμμένο
1 κ.γ.κακουλέ τριμμένο
Για την επάλειψη:
100 ml νερό χλιαρό ανακατεμένο με 3 κ.σ. ζάχαρη
καρφάκιαγαρίφαλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη, το μαχλέπι και το κακουλέ.
2

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι (το έχουμε ζεστάνει λίγο) και τη μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να βγάλει φουσκάλες.
3

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι τη μαγιά, το λάδι, το κονιάκ και το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλά στα χέρια. Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
4

Μετά παίρνουμε από τη ζύμη μπαλάκια στο μέγεθος αυγού και τα δίνουμε σχήμα ανθρώπου. Ένα κομμάτι ζύμης το κρατάμε, το πλάθουμε σε κορδόνια και τα περνάμε γύρω από τη ζύμη χιαστί για να σχηματιστούν τα χέρια του Λαζάρου. Τέλος, τοποθετούμε από δύο καρφάκια γαρίφαλου στο κάθε λαζαράκι για μάτια.
5

Τα αφήνουμε στο ταψί για 20-30 λεπτά. Μετά τα περνάμε με πινέλο με το μείγμα του νερού και της ζάχαρης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20- 30 λεπτά.
6

Τα λαζαράκια βγαίνουν αρκετά γλυκά. Μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγη από τη ζάχαρη.