Βάζω το Βιτάμ (θερμοκρασία δωματίου) στο μίξερ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατευει. 5 λεπτά περίπου
Αφαιρώ τον κάδο και προσθέτω το αβγό και τα ανακατεύω.

Περνάω τη μισή ποσότητα της βρώμης από το μούλτι μέχρι να γίνει αλεύρι.

Σε ένα μπωλ προσθέτω όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύω καλά.

Προσθέτω τα στερεά υλικά στον κάδο του μίξερ, ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι και τέλος προσθέτω το ξύσμα και το χυμό.

Σε ένα πιατάκι ανακατεύω τη ζάχαρη με την κανέλα για την επικάλυψη

Πλάθω μικρά μπαλάκια τα βάζω στη ζάχαρη, πιέζω ελαφρώς και τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα. (ΠΡΟΣΟΧΉ ΜΗΝ ΑΠΛΏΣΕΙ ΠΟΛΎ ΚΆΘΕ ΜΠΑΛΆΚΙ ΚΑΤΆ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΈΤΗΣΗ ΓΙΑΤΊ ΘΑ ΑΠΛΏΣΕΙ ΣΤΟ ΨΉΣΙΜΟ)

Ψήνω στους 180° αέρα για 15' και αφήνω να κρυώσουν 10'. ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!