Ανακατεύουμε όλα τα υγρά (εκτός από τα αυγά) και όλα τα στερεά μαζί αφού τα έχουμε ζεστάνει λίγο.

Μεταφέρουμε τα δυο μείγματα στο μίξερ και ανακατεύουμε αρκετά, ρίχνοντας ένα ένα τα αυγά.

Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10λεπτά ακόμα. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα σοκολατάκια, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Έπειτα, μοιράζουμε τη ζύμη στα έξι και αφού αλευρώσουμε την επιφάνεια που θα ζυμώσουμε, φτιάχνουμε 3 τρία κορδόνια για κάθε μια από τις 2 κοτσίδες

Μεταφέρουμε τα τσουρέκια σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε άλλη μισή ώρα να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος.

Έπειτα, αραιώνουμε τον κρόκο με λίγο νερό, αλείφουμε τα τσουρέκια και πασπαλίζουμε με τρούφα ή σουσάμι.