Γεμιστά ορφανά

Name: Γεμιστά ορφανά
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 ντομάτες; 5 πράσινες πιπεριές; 2-3 κόκκινες πιπεριές; 17-20 κουταλιές ρύζι; Αλάτι, πιπέρι; Σκόρδο (κατά βούληση); 1 κύβο λαχανικών; 1 κρεμμύδι; Πάπρικα; 1 κουταλιά πελτέ; 150 ml σάλτσα ντομάτας; 1/2 ποτήρι νερό; 2 πατάτες

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Γεμιστά ορφανά

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Υλικά

1 ώρα

5-6 μερίδες

5ντομάτες
5πράσινες πιπεριές
2-3κόκκινες πιπεριές
17-20 κουταλιέςρύζι
Αλάτι, πιπέρι
Σκόρδο (κατά βούληση)
1 κύβο λαχανικών
1κρεμμύδι
Πάπρικα
1 κουταλιάπελτέ
150 mlσάλτσα ντομάτας
1/2 ποτήρινερό
2πατάτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Αδειάζουμε τις ντομάτες μας με ένα κουτάλι
2

Κρατάμε το εσωτερικό
3

Το ίδιο και με τις πιπεριές, χωρίς να κρατήσουμε το εσωτερικό και τα αλατίζουμε.
4

Προσπαθούμε να κόψουμε τα καπάκια ομοιόμορφα
5

Πολτοποιούμε το εσωτερικό της ντομάτας μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο
6

Βάζουμε το μείγμα με τις ντομάτες σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το ρύζι μια κουταλιά πελτέ και 150 ml σάλτσα ντομάτας, την πάπρικα με το κύβο λαχανικών και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε 3-4 λεπτά και κλείνουμε το μάτι.
7

Γεμίζουμε με 2-3 κουταλιές κάθε γεμιστό.
8

Στο ταψί έχουμε βάλει λάδι και στρώνουμε τα γεμιστά.
9

Κόβουμε και δύο πατάτες, τις αλατίζουμε και αδειάζουμε ό,τι περισσέψει από τη γέμιση στο ταψί με μισό ποτήρι νερό.
10

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 30 λεπτά σκεπασμένο και άλλα τόσα ξεσκέπαστο