Μοσχαράκι του πάθους (με σάλτσα από σμέουρα)

Λατρεύω το μοσχάρι και όταν μαγειρεύω για μένα πειραματίζομαι με τον ουρανίσκο μου. Το πιάτο αυτό του προκάλεσε κύματα πάθους, εξ' ου και η ονομασία του...

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι του πάθους (με σάλτσα από σμέουρα)

Υλικά

2 φιλέτα μοσχαρίσια
10σμέουρα ή μαλίνες ή 6 φράουλες
1 φλυτζάνιχυμό από ρόδι, μήλο και αρόνια
Λίγοφασκόμηλο ξερό ή 2-3 φύλλα φρέσκο
3 κ.σ.Βούτυρο αγελαδινό/lurpak
Χονδροτριμμένα πιπέρια (μαύρο, πράσινο, ροζ)
Ανθό αλατιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. βούτυρο και ψήνουμε τα φιλέτα, αφού τα πασπαλίσουμε με τα πιπέρια, λίγο από κάθε πλευρά να μείνουν ζουμερά (ροζ) από μέσα.
2

Αφαιρούμε από το τηγάνι, μπαχαρίζουμε με ανθό αλατιού, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί η σάλτσα.
3

Προσθέτουμε στο τηγάνι την 3η και.σ. Βούτυρο και περνάμε λίγο τα πιστοποιημένα σμέουρα ή φράουλες μαζί με το φασκόμηλο και αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το χυμό και αφήνουμε μέχρι να δέσει.
4

Σερβίρουμε με ρόκα και κους κους μουλιασμένο μέχρι να φουσκώσει με αλατοπίπερο. Από πάνω φύλλο φασκόμηλο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ΜΑΝΑΒΗ ΜΑΡΙΑ @mm4477

στις Πέμπτη 03 Ιούνιος 2021 20:26:58 UTC

Η γεύση είναι ένα καθημερινό παιχνίδι ανακαλύψεων και απολαύσεων. Το φαγητό πάνω από όλα είναι πράξη αγάπης και προσφοράς για τα πρόσωπα που μας περιβάλλουν.

Δες περισσότερα

Σχόλια (15)

γιαννης @ioannis

Παρασκευή 04 Ιούνιος 2021 13:58:00 UTC

Σου αρέσει κανιά συνταγή μου;

Λέξεις-κλειδιά

μοσχάρι πάθος σάλτσα σμέουρα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές