Για την κρέμα, ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε να ενωθούν και βάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει

Για την βάση, σπαμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη, τα βάζουμε σε στρογγυλή φόρμα και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε την βάση μας με ένα κουτάλι δημιουργοντας ύψωμα περιμετρικά

Για τα μήλα, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια, τα βάζουμε σε ένα τάπερ για φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίζουμε με την στέβια, την κανέλα και την βανίλια και τα βάζουμε στον μικροκυμάτων στο δυνατό για δυο λεπτά σκεπασμένα

Πάνω στην βάση απλώνουμε την κρέμα μας, ρίχνουμε από πάνω τα μήλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 160. Αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο