Για την μαρινάδα:
Μέσα σε Τάπερ, αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε το κοτόπουλο με το γιαούρτι, το κάρυ, και το ελαιόλαδο, το σκεπάζουμε, και το αφήνουμε να μαριναριστεί μισή ώρα.

Συνεχίζουμε:
Κόβουμε τα λαχανικά, φτιάχνουμε την σώς αναμειγνύοντας το γιαούρτι, με το κάρυ, και το ελαιόλαδο.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, μέσα σε λάδι, το οποίο αρωματίσαμε με 1 πρέζα κάρυ, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία, σοτάρουμε το κοτόπουλο, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε το βάζουμε στην άκρη, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για να μην κρυώσει.

Ξεπλένουμε το τηγάνι, το σκουπίζουμε με wattex, το ξαναβάζουμε σε δυνατή φωτιά, ψήνουμε τις πίτες μας και από τις δυο πλευρές, βγάζουμε, φυλάμε κατά μέρος. Επάνω σε ξύλο κοπής, απλώνουμε μια tortilla, την αλείφουμε με την σώς γιαουρτιού,συνεχίζουμε με τα λαχανικά μας, και τα κομμάτια κοτόπουλου.
-Αν δεν φθάσει η σώς γιαουρτιού, φτιάχνουμε επιπλέον.

Διπλώνουμε, το κάτω μέρος της tortillas προς τα μέσα, και από το πλάι τυλίγουμε την tortilla, σε ρολό. Συνεχίζουμε, μέχρι να τελειώσουν οι tortillas, και τα υλικά μας.