Στραγγίζουμε τα βύσσινα από το σιρόπι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με την γιαούρτι και ανακατεύουμε. Βουτάμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ να μαλακώσουν.

Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στραγγίσουμε. Ανακατεύουμε να λιώσει η ζελατίνη και να ζεσταθεί το γάλα. Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά στο γιαούρτι με απαλές κινήσεις. Ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε και την βανίλια και τοποθετούμε σε γυάλινα βαζάκια. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για μια νύχτα.

Την άλλη μέρα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το σιρόπι την ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βγάζουμε την πανακότα από το ψυγείο ξεφορμάρουμε σιγά σιγά και ρίχνουμε το σιρόπι από επάνω και σερβίρουμε!!! Καλή Επιτυχία!!!