Μυζήθρα Σπιτική !!!
Η διαδικασία είναι λίγο χρονοβόρα αλλά αξίζει να τη φτιάξετε 🙂 Γάλα φρέσκο κατσικίσιο θα βρείτε σε τυροκομικά ή στο Τυρά ή αν έχετε εσείς 🐐 😂 εμένα μου φέρανε πριν λίγες μέρες το Γάλα και την έφτιαξα
😁
Μυζήθρα Σπιτική !!!
Η διαδικασία είναι λίγο χρονοβόρα αλλά αξίζει να τη φτιάξετε 🙂 Γάλα φρέσκο κατσικίσιο θα βρείτε σε τυροκομικά ή στο Τυρά ή αν έχετε εσείς 🐐 😂 εμένα μου φέρανε πριν λίγες μέρες το Γάλα και την έφτιαξα
😁
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το γάλα εγώ που πήρα ήτανε Σουρωμένο, αλλά καλού κακού το Σούρωσα
- 2
Βάζουμε το γάλα μας σε μεγάλη λεκάνη και το αφήνουμε για 5 - 6 μέρες στο ψυγείο
- 3
Το βγάζουμε και θα δούμε ότι έχει πιάσει πέτσα στο πάνω μέρος
- 4
Τη βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και την αφήνουμε στην άκρη, θα μας χρειαστεί αν φτιάξουμε στάκα ή στακοβούτυρο
- 5
Αραιώνουμε με ένα κουτάλι σούπας νερό, στη μύτη ενός μικρού κουταλιού πυτιά και το ρίχνω μέσα στο γάλα μαζί με μισό ποτήρι νερό και ανακατέυουμε καλά
- 6
Κλείνουμε το πλαστικό δοχείο με το καπάκι και το αφήνουμε μέχρι την άλλη μέρα
- 7
Την άλλη μέρα ανοίγουμε το καπάκι και με τρυπητή κουτάλα μαζέυουμε τη μυζήθρα μας, εγώ έβαλα το πανί μέσα στο δοχείο και σιγά σιγά τη μάζεψα
- 8
Μετά έκανα κόμπο το πανί, το έδεσα και το κρέμασα ψηλά με ένα βαθύ πιάτο που έβαλα από κάτω για να βγάλει όλα τα υγρά
- 9
Μπορεί να χρειαστεί να την αφήσετε μια ολόκληρη μέρα ώστε να μη στάζει καθόλου
- 10
Εγώ την άφησα αρκετές ώρες, όταν δούμε ότι δε στάζει καθόλου τη βάζουμε στο πάγκο της κουζίνας ανοίγουμε το πανί και πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατέυουμε με το χέρι να πάει παντού, Αν τη θέλετε ποιο αλμυρή βάζετε 2 κουταλιές σούπας αλάτι
- 11
Αν τη καταναλώσουμε άμεσα τη βάζουμε σε αεροστεγές καλό τάπερ, στο ψυγείο, αλλιώς τη συντηρούμε στη κατάψυξη
- 12
Σε γραμμάρια για 7 λίτρα γάλα
Μου βγήκε
1 κιλό και 520 γραμμάρια 😆
- 13
Κράτησα όση ήθελα στο ψυγείο και την υπόλοιπη τη φύλαξα κατάψυξη
- 14
Το τυρόγαλο που μας έχει μείνει στο πλαστικό δοχείο δε το πετάμε, εγώ το βάζω σε άδεια πλαστικά μικρά μπουκαλάκια νερού και τα βάζω στο ψυγείο για να προσθέσω ένα μπουκάλι μέσα στο γάλα που φτιάχνω τη μυζήθρα μας για την επόμενη φορά που θα τη ξαναφτιάξουμε
- 15
Η τσαντίλα είναι αυτό το λευκό πανί
- 16
Καλή Επιτυχία 😀
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (31)
Πινντας τον καφε μου διαβασα τη συνταγη σου, γιατι ετσι τη φτιαχνει η πεθερα μου.
Δεν ειμαι ειδικη πανω στο θεμα, αλλα, επειδη μαρεσει το κατσικισιο τυρι, και το τρωω μονο εγω,παντα μου φτιαχνει. Ομως ξερω οτι το βραζει πρωτα και το περναει απο σιτα για τυχον ξερεις..
Αλλα τωρα μου λες οτι το βραζουν μονο οτσν κανουν τυρι.
Παντως εγω θα το προτιμουσα βρασμενο!
Τελεια η συνταγη σου, τελεια η μυζηθρα, φαινεται λαχταριστη ιδιως φρεσκια!!
Χρονοβορα, αλλα αξιζει
Το καλο σε αποζημιωνει!!!👌👌👌