Κρέμα κολοκυθιού με ανθότυρο
Και γιατί δηλαδή μόνο η κίτρινη κολοκύθα (που έκανε την πρώτη της guest εμφάνιση στη λαϊκή το Σάββατο) να γίνεται σούπα; Τα κολοκυθάκια τίποτα; Με αυτή τη σκέψη έφτιαξα απόψε, που όπως κάθε #Τετάρτη αποφεύγουμε να τρώμε κρέας, ένα ελαφρύ δείπνο για δύο!
Κρέμα κολοκυθιού με ανθότυρο
Και γιατί δηλαδή μόνο η κίτρινη κολοκύθα (που έκανε την πρώτη της guest εμφάνιση στη λαϊκή το Σάββατο) να γίνεται σούπα; Τα κολοκυθάκια τίποτα; Με αυτή τη σκέψη έφτιαξα απόψε, που όπως κάθε #Τετάρτη αποφεύγουμε να τρώμε κρέας, ένα ελαφρύ δείπνο για δύο!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβετε τα κολοκυθάκια σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες, τα αλατίζετε και τα αφήνετε για 10-15 λεπτά σε ένα σουρωτήρι να βγάλουν τα νερά τους.
- 2
Αχνίζετε σε μέτρια φωτιά με λίγο νερό το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- 3
Στραγγίζετε, πιέζοντας με τα χέρια τα κολοκυθάκια και τα προσθέτετε και αυτά να αχνιστούν για 10 λεπτά.
- 4
Αλατοπιπερώνετε και πολτοποιείτε με ένα μπίμερ (ή χτυπώντας σε δόσεις στο μούλτι) προσθέτοντας σιγά-σιγά στο μείγμα το ελαιόλαδο, μέχρι να αποκτήσει απαλή υφή κρέμας.
- 5
Σερβίρετε γαρνίροντας κάθε πιάτο με ανθότυρο σπασμένο με τα χέρια και λιαστές ντομάτες στραγγισμένες από το λάδι τους και ψιλοκομμένες
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)