Σε ένα ταψί βάζουμε 1 λαδόκολλα βρεγμένη και τσαλακωμένη. Τοποθετούμε τα ψάρια αφού τα αλατοπιπερώσουμε και τα χαράζουμε διαγώνια και στη κοιλιά τους βάζουμε από 2 φέτες λεμόνι και στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σως μουστάρδας. Σε ένα σεικερ βάζουμε το λάδι τη μουστάρδα το χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι και τη ρίγανη τα χτυπάμε και περιχύνουμε τα ψάρια μας. προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά και άλλα 5 λεπτά στο γκριλ για να πάρουν ωραίο χρώμα.

Έτοιμο το φαγητό μας...Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής...