Ετοιμάζουμε το ραβανί. Σε μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, ζάχαρη, το ινδοκάρυδο και το ξύσμα του ενός πορτοκαλιού με τη βανίλια.

Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το χυμό πορτοκαλιού σε ποτήρι και όταν αφρίσει το ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε και το ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα μαζί με το σπορέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα σε τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί (μήκους 20-25 εκ.).

Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, όσο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Ψήνουμε το ραβανί για 30 λεπτά στους 170°C στον αέρα, μέχρι να χρυσίσει.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με έξτρα ινδοκάρυδο. Καλή επιτυχία!