Καταρχήν καθαρίζουμε και ελέγχουμε τις φακές από τυχόν πετραδάκια ή άλλα στοιχεία που μπορεί να υπάρχουν. Απλώνουμε σε ένα ταψάκι και σιγά σιγά καθαρίζουμε από περιττά στοιχεία (πετραδάκια ή χώματα που μπορεί να υπάρχουν).

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα κρύο νερό, τις φακές και τις αφήνουμε να πάρουν μια βάση για 5-10 λεπτά μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν.

Κατά τη διάρκεια του βρασμού ετοιμάζουμε το ζωμό. Εναλλακτικά μπορούμε να διαλύσουμε 2 κύβους λαχανικών σε 1.5-2 λίτρα νερά. Προσωπικά το αποφεύγω γιατί είναι τεχνητά συστατικά με χημικά συντηρητικά. Για τη σημερινή συνταγή έφτιαξα ένα πρόχειρο ζωμό με ότι περίσσευε από το ψυγείο: 3 καρότα, φύλλα από λάχανο, κλωνάρια σέλινου και μαϊντανού εξωτερικές φλούδες από κρεμμύδι και τα σκόρδα της συνταγής. Τα έριξα όλα άσκοπα μέσα σε 1.5 - 2 λίτρα νερό και τα άφησα να πάρουν μια βάση για 7-8 λεπτά.

Αφού σούρωσα το χυμό σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνω στην αρχική τα υλικά μου κρεμμύδι μετά από 3 λεπτά το σκόρδο μετά τον πελτέ και τσιγαρίζω με παρθένο ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια σβήνω με λευκό κρασί προσθέτω τις φακές και ανακατεύω καλά με ξύλινη κουτάλα για 2 - 3 λεπτά. Σε όλη αυτή τη διαδικασία το μάτι της κουζίνας στο 7.

Από δω και πέρα ρίχνω το ζωμό των λαχανικών σε δόσεις όπως πχ κάνουμε με την τεχνική του ριζότο και βράζω όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν και να χυλώσουν οι φακές. Εδώ μου πήρε 50 λεπτά περίπου και έριξα το ζωμό των λαχανικών σε 4 δόσεις. Πρόσθεσα μέσα πιπέρι, το κύμινο, 2 δαφνόφυλλα και μια γενναία πρέζα θυμάρι. Ρίγανη δεν χρησιμοποιώ για να αποφύγω τυχόν πικράδα.

Στην τελευταία δόση πρόσθεσα το αλάτι για να μη σκληρύνουν οι φακές.