Παστίτσιο
Το 2ο αγαπημένο μου φαΐ μετά το μουσακά βεβαίως βεβαίως! Σήμερα τον φτιάξαμε με την μητέρα μου @cooking_fantasy και εγώ εμπιστεύομαι τη συνταγή σε εσάς!
💮Τόπος προέλευσης του είναι η Ιταλία.
🌻Ο όρος παστίτσιο συναντάται και στη λογοτεχνία, στη ζωγραφική και στην αρχιτεκτονική, και σε κάθε περίπτωση εννοούμε ένα έργο τέχνης που βασίζεται σε προηγούμενες δημιουργίες.
🏵️Το παστίτσιο αποτελείται από διαφορετικές στρώσεις υλικών. Ως προς την παρασκευή του υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αλλά η βασική συνταγή χρησιμοποιεί μακαρόνια χοντρά, κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο ή χοιρινό με ντομάτα και τη λευκή σάλτσα ή αλλιώς μπεσαμέλ. Στο τέλος συνηθίζεται να προστίθεται τυρί τριμμένο.
🌸Η ονομασία και για το φαγητό και για την μουσική καθιερώθηκε προς τα τέλη του 17ου αι. στη γείτονα Ιταλία. Ως προς το πρώτο, αφορά μια μεγάλη οικογένεια από πίτες, που σχετίζονται κυρίως με ζυμαρικά και ραγού.
🌺Πολλούς οπαδούς έχει η θεωρία πως η μπεσαμέλ δημιουργήθηκε από τον μαρκήσιο Λουί ντε Μπεσαμέλ, αρχιμάγειρα του Λουδοβίκου ΙΔ’.
💮Στα Κύθηρα έφτασε το βενετσιάνικο παστίτσιο, που το φτιάχνουν την Κυριακή της Αποκριάς. Η συνταγή δεν περιέχει μπεσαμέλ αλλά τυλίγεται με μια γλυκιά ζύμη, ενώ στο εσωτερικό του κρύβει κιμά και κομμάτια από μοσχαρίσιο συκώτι. Γλυκό και αλμυρό σε θαυμαστή αρμονία.
🌼Στην Κύπρο και την Τουρκία λέγεται "oven macaroni" ( Ελληνικά : μακαρόνια του φούρνου,τουρκικά : fırında makarna).
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Ζυμαρικά
Παστίτσιο
Το 2ο αγαπημένο μου φαΐ μετά το μουσακά βεβαίως βεβαίως! Σήμερα τον φτιάξαμε με την μητέρα μου @cooking_fantasy και εγώ εμπιστεύομαι τη συνταγή σε εσάς!
💮Τόπος προέλευσης του είναι η Ιταλία.
🌻Ο όρος παστίτσιο συναντάται και στη λογοτεχνία, στη ζωγραφική και στην αρχιτεκτονική, και σε κάθε περίπτωση εννοούμε ένα έργο τέχνης που βασίζεται σε προηγούμενες δημιουργίες.
🏵️Το παστίτσιο αποτελείται από διαφορετικές στρώσεις υλικών. Ως προς την παρασκευή του υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αλλά η βασική συνταγή χρησιμοποιεί μακαρόνια χοντρά, κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο ή χοιρινό με ντομάτα και τη λευκή σάλτσα ή αλλιώς μπεσαμέλ. Στο τέλος συνηθίζεται να προστίθεται τυρί τριμμένο.
🌸Η ονομασία και για το φαγητό και για την μουσική καθιερώθηκε προς τα τέλη του 17ου αι. στη γείτονα Ιταλία. Ως προς το πρώτο, αφορά μια μεγάλη οικογένεια από πίτες, που σχετίζονται κυρίως με ζυμαρικά και ραγού.
🌺Πολλούς οπαδούς έχει η θεωρία πως η μπεσαμέλ δημιουργήθηκε από τον μαρκήσιο Λουί ντε Μπεσαμέλ, αρχιμάγειρα του Λουδοβίκου ΙΔ’.
💮Στα Κύθηρα έφτασε το βενετσιάνικο παστίτσιο, που το φτιάχνουν την Κυριακή της Αποκριάς. Η συνταγή δεν περιέχει μπεσαμέλ αλλά τυλίγεται με μια γλυκιά ζύμη, ενώ στο εσωτερικό του κρύβει κιμά και κομμάτια από μοσχαρίσιο συκώτι. Γλυκό και αλμυρό σε θαυμαστή αρμονία.
🌼Στην Κύπρο και την Τουρκία λέγεται "oven macaroni" ( Ελληνικά : μακαρόνια του φούρνου,τουρκικά : fırında makarna).
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Ζυμαρικά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά να αναφέρω ότι εμείς είχαμε έτοιμο ψημένο τον κιμά και διευκολυνθηκαμε κατά πολύ.Θα σας συνεστηνα να κάνετε το ίδιο,αφού το παστίτσιο ούτε εύκολο είναι,αλλά θέλει και το χρόνο του.
- 2
Αν λοιπόν δεν έχουμε ψημένο τον κιμά, ξεκινάμε με τον κιμά.Φυσικά μπορείτε να ακολουθήσετε άλλη συνταγή,η να μην είναι χοιρινός.Αν θέλετε κάνετε μισό μοσχαρίσιο-μισό χοιρινό ή και σόγιας και.α.
- 3
Στη συνέχεια, ανάβουμε άλλο μάτι να βράσουμε τα μακαρόνια. Σε μια βαθιά κατσαρόλα γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση και βάζουμε πάνω στο μάτι που αναψαμε. Όταν το νερό βράσει βάζουμε τα μακαρόνια και βράζουμε για κάνα 3λεπτο και αφήνουμε την κατσαρόλα λίγο πάνω.Τα μακαρόνια δηλαδή δεν τα βράζουμε εντελώς αφού θα μπουν στο φούρνο μετά.
- 4
Πριν ξεκινήσουμε τη μπεσαμέλ απλώνουμε την 1η στρώση μακαρόνια,τη μια χουφτα τυρί τριμμένο και απλώνουμε και τον κιμά.
- 5
Στη συνέχεια κάνουμε τη μπεσαμέλ στο μάτι που ταν τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής στο σύνδεσμο ή οποιας επιλέξουμε να ακολουθήσουμε. Παντως πρέπει να αναφέρω ότι η δικιά μας είναι πολύ μα πολύ εύκολη και γρήγορη.
- 6
Απλώνουμε τη 2η στρώση μακαρόνια, το τυρί το τριμμένο και ύστερα απλώνουμε τόπους τόπους τη μπεσαμέλ στις γωνιές. Ύστερα απλώνουμε μπεσαμέλ στη μέση κι ότι μείνει το μοιράζουμε. Αυτό το κάνουμε για να κάνουμε πιο γρήγορα και για ευκολία δικιά μας.
- 7
Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί από πάνω να πάει παντού και τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο μαξ για κάνα τέταρτο-ανάλογα το φούρνο,αφού δε θέλει πολύ να ψηστει-και όταν δούμε ότι έχει ροδίσει, σβήνουμε το μάτι κι αφήνουμε λίγο μέσα να ροδίσει παντού ομοιόμορφα.
- 8
Σερβίρουμε ζεστό ζεστό!!😀
- 9
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)