Μαρμελάδα λωτού
🌺 Ο λωτός αν και γνωστός καρπός στους Έλληνες από τους μυθικούς χρόνους του Ομήρου δεν αποτελεί ιδιαίτερο καταναλωτικό προϊόν στις προτιμήσεις των σύγχρονων. Έτσι λόγω της περιορισμένης ζήτησης η ελληνική παραγωγή φρέσκου λωτού που δεν ξεπερνά τους 2.000 τόνους ετησίως, κάποια ποσότητα αυτής διακινείται στην εσωτερική αγορά και η υπόλοιπη εξάγεται στην Ουκρανία και Ρωσία.
🌸 Το ωραίο άνθος του αρχικά διαδραμάτισε σπουδαίο θρησκευτικό σύμβολο αγνότητας και συμπεριελήφθη ομοίως στην αρχιτεκτονική, ζωγραφική και ποίηση όλων των παραπάνω αρχαίων λαών.Για τους αρχαίους Αιγυπτίους ο λωτός ήταν το σύμβολο των τεσσάρων στοιχείων της φύσης, καθώς και το σύμβολο της μετενσάρκωσης.
🌻 Ο λωτός αναφέρεται στην Οδύσσεια του Ομήρου ως καρπός που προκαλούσε μια ευχάριστη υπνηλία και που λέγεται ότι ήταν η μόνη τροφή ενός νησιωτικού λαού που ονομαζόταν Λωτοφάγοι.Όταν έτρωγαν από το δέντρο του λωτού, ξεχνούσαν τους φίλους και τα σπίτια τους και θα έχαναν την επιθυμία τους να επιστρέψουν στην πατρίδα τους για να ζήσουν στην αδράνεια.
💮 Στις Μεταμορφώσεις του Οβιδίου, η νύμφη Λώτη ήταν η όμορφη κόρη του Ποσειδώνα, του θεού του νερού και της θάλασσας. Για να ξεφύγει από τη βίαιη προσοχή του Πρίαμου, επικαλέστηκε τη βοήθεια των θεών, οι οποίοι ανταποκρίθηκαν στις προσευχές της μετατρέποντάς τη σε λωτό.
@elena_corfu αφιερωμένη
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα
#Σπιτικό
#Αλείμματα
Μαρμελάδα λωτού
🌺 Ο λωτός αν και γνωστός καρπός στους Έλληνες από τους μυθικούς χρόνους του Ομήρου δεν αποτελεί ιδιαίτερο καταναλωτικό προϊόν στις προτιμήσεις των σύγχρονων. Έτσι λόγω της περιορισμένης ζήτησης η ελληνική παραγωγή φρέσκου λωτού που δεν ξεπερνά τους 2.000 τόνους ετησίως, κάποια ποσότητα αυτής διακινείται στην εσωτερική αγορά και η υπόλοιπη εξάγεται στην Ουκρανία και Ρωσία.
🌸 Το ωραίο άνθος του αρχικά διαδραμάτισε σπουδαίο θρησκευτικό σύμβολο αγνότητας και συμπεριελήφθη ομοίως στην αρχιτεκτονική, ζωγραφική και ποίηση όλων των παραπάνω αρχαίων λαών.Για τους αρχαίους Αιγυπτίους ο λωτός ήταν το σύμβολο των τεσσάρων στοιχείων της φύσης, καθώς και το σύμβολο της μετενσάρκωσης.
🌻 Ο λωτός αναφέρεται στην Οδύσσεια του Ομήρου ως καρπός που προκαλούσε μια ευχάριστη υπνηλία και που λέγεται ότι ήταν η μόνη τροφή ενός νησιωτικού λαού που ονομαζόταν Λωτοφάγοι.Όταν έτρωγαν από το δέντρο του λωτού, ξεχνούσαν τους φίλους και τα σπίτια τους και θα έχαναν την επιθυμία τους να επιστρέψουν στην πατρίδα τους για να ζήσουν στην αδράνεια.
💮 Στις Μεταμορφώσεις του Οβιδίου, η νύμφη Λώτη ήταν η όμορφη κόρη του Ποσειδώνα, του θεού του νερού και της θάλασσας. Για να ξεφύγει από τη βίαιη προσοχή του Πρίαμου, επικαλέστηκε τη βοήθεια των θεών, οι οποίοι ανταποκρίθηκαν στις προσευχές της μετατρέποντάς τη σε λωτό.
@elena_corfu αφιερωμένη
✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα
#Σπιτικό
#Αλείμματα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τους λωτούς και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Τους καθαρίζουμε από τη φλούδα και αν έχει κάποιο κακό σημείο το αφαιρούμε και αυτό.
- 2
Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη και κόβουμε τους λωτούς σε ίσα κομμάτια και τα βάζουμε στο κατσαρόλι.
- 3
Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία (εμάς το μάτι που την έβαλα είναι μέχρι το έξι και το έβαλα στο 4 μισό) και τοποθετούμε πάνω το κατσαρόλι.
- 4
Αφήνουμε να μαλακώσει αρκετά ο λωτός και όταν μαλακώσει τους βάζουμε στο μούλτι και τους κάνουμε πολτό. Αυτό το κάνουμε γιατί σε μορφή πολτού θα βράσει πιο γρήγορα. Έτσι εξοικονομούμε χρόνο και ρεύμα.
- 5
Ξανά βάζουμε τον πολτό στο κατσαρόλι και βάζουμε πάλι στο μάτι. Αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά και να πήξει και όταν γίνει αυτό σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε.
- 6
Ακουμπάμε σε ξύλινη επιφάνεια και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει, είτε τη βάζουμε σε βάζο και περιμένουμε να κρυώσει για να την κλείσουμε και να τη φυλάξουμε στο ψυγείο.
- 7
Καλή επιτυχία...😀
- 8
Υ.Γ.: Να αναφέρω ότι ο λωτός πάντα ήταν ένα φρούτο το οποίο κι εγώ κι ο μπαμπάς αμφότεροι δε θέλαμε (ο μπαμπάς να πω ότι τρώει τα πάντα σχεδόν, ωστόσο δεν του αρέσει ιδιαίτερα ο λωτός). Εγώ δεν είχα δοκιμάσει καν λωτό, αλλά πάντα μου φαινόταν αηδιαστικός όταν έβλεπα τη μητέρα και την αδερφή μου να "σκάβουν" το λωτό και να τρέχουν από το φρούτο ένα σωρό ζουμιά 🤣. Μιας και τώρα κάνουμε στροφή 180°, είπα να πάρω και μερικούς λωτούς να τους κάνω μαρμελάδα και γενικά να τους δώσω μια ευκαιρία.
- 9
Υ.Γ.2: Όπως είπα ο λωτός πάντα μου φέρνε μια αηδία (και δεν τον είχα δει ποτέ άγουρο-καλύτερος είναι άγουρος), ωστόσο στη φρουτόκρεμα μου άρεσε, ενώ δοκίμασα λίγο κι από τη μαρμελάδα και έμεινα ευχαριστημένη. 😀
- 10
Υ.Γ.3: Έμεινε λίγηηη στο κατσαρόλι και δε χωρούσε, καθώς το βαζάκι τίγκαρε μέχρι πάνω, οπότε η μητέρα μου δοκίμασε (ούτως η άλλως θα δοκίμαζε) και την υπόλοιπη την έβαλα στη φρουτόκρεμα που έμεινε και δεν έφαγα ολόκληρη και άφησα για να φάει ο μπαμπάς. Για όλα υπάρχει λύση...
- 11
Υ.Γ.4: Επειδή δε βάζω πολύ ζάχαρη δε θα κρατήσει για μεγάλο διάστημα, όπως κρατάνε οι μαρμελάδες του εμπορίου. Αν θέλετε προσθέστε και άλλη ζάχαρη για να "αντέξει"για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- 12
Και σε ψωμί:
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (18)