Μπισκότα κανέλας

Name: Μπισκότα κανέλας
Yield: 15-20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.; 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.σ. κανέλα; 120 γρ. βούτυρο; 90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 120 γρ. ζάχαρη καστανή; 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 μεσαίο αυγό; 1 πρέζα αλάτι; 1 μανταρίνι (χυμό & ξύσμα)

Mary @15mary

Μπισκότα κανέλας

Υλικά

40 λεπτά

15-20 μερίδες

210 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ.κανέλα
120 γρ.βούτυρο
90 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ.ζάχαρη καστανή
1 κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας
1 μεσαίοαυγό
1 πρέζααλάτι
1μανταρίνι (χυμό & ξύσμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τις ζάχαρες, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψει η ζάχαρη.
4

Αφαιρούμε τον κάδο και προσθέτουμε το αυγό. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε το αλάτι και τα στερεά υλικά, συν ξύσμα και χυμό από μανταρίνι.
5

Για ευκολία χρησιμοποιούμε φορμάκια αντικολλητικά από cupacakes βάζοντας κουταλιά κουταλιά μόνο στον πάτο τους όμως.
6

Ψήνουμε και όταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε.
7

Ετοιμάζουμε επικάλυψη αν θέλουμε. Εγώ χρησιμοποίησα ταχίνι με κακάο. Αλλιώς, κουβερτούρα