Κόβουμε σε μέγεθος μεγάλης μπουκιάς το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Σκουπίζουμε καλά το κοτόπουλο και το αλευρώνουμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι και ροδίζουμε καλά και από τις δυο πλευρές. (εγώ ξέχασα να το αλευρώσω αλλά κάντε το χρειάζεται για να δέσει η σάλτσα στο τέλος)

Αφαιρούμε από το τηγάνι και κρατάμε στην άκρη. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια και το κρεμμύδι ή το πράσο σε ροδέλες. Ξεκινάμε σοτάροντας το κρεμμύδι ή το πράσο.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε να μαλακώσουν ελαφρώς, προσθέτουμε και τα μανιτάρια και αφήνουμε ως να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε και την πάπρικα και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα ντοματίνια.

Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε ως να μαλακώσει το κοτόπουλο, δεν προθέτουμε καθόλου νερό, θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο τότε ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε το γιαούρτι (καλό είναι να το έχουμε βγάλει 15 λεπτά πριν από το ψυγείο). Ανακατεύουμε και αυξάνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι να πήξει η σάλτσα. Σε περίπτωση που δεν έχετε αλευρώσει το κοτόπουλο στην αρχή, όπως εγώ, διαλύουε σε λίγο κρύο νερό 1/2 κουτ.γλ. κορν φλάουρ και προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ρυζάκι ή πατάτες τηγανιτές.